来源：敦煌艺术旅游中等专业学校 更新日期：2023-08-14 02:07
烹饪专业主要课程
烹调基础学问、烹饪原料基础学问、饮食营养卫生、烹调技术、原料加工技术、食品雕琢、冷荤拼摆、冷菜制造。
烹饪专业培育目的
培育21世纪现代化树立和人类可持续展开需求的德、智、体、美全面展开的，控制烹饪与营养教育专业基本理论、基本学问和理论技艺，有烹饪管理、营养配餐及教育才干的高级应用型人才。
烹饪专业就业方向
从事餐饮行业各项工作;大中小学校及企事业单位营养配餐工作;社区营养咨询工作;大中型餐饮企业中层管理工作。
除了烹饪专业，敦煌艺术旅游中等专业学校还开设了音乐、美容、工业与民用建筑、旅游英语、商务日语、美术、电脑美术设计、计算机平面设计、机电一体化、旅游服务与管理、电算会计、学前教育等专业。
敦煌艺术旅游中专学校是省级重点中专学校又名敦煌大学西北师范学院分校区，学校创建于1983年，2006年被中共酒泉市委、酒泉市人民政府授予“职业教育先进单位”称号，2008年荣获甘肃省“职业教育工作先进集体”称号，2012年荣获酒泉市“五一劳动奖状”。学校位于甘肃省酒泉地区敦煌市新城区，占地8万多平方米，建筑面积3万平方米，建有教学楼、实训楼(两栋)、餐厅、公寓楼及锅炉房、浴室、超市等，相应的配套设施一应俱全。
学校位于甘肃省酒泉地区敦煌市新城区，占地8万多平方米，建筑面积3万平方米，建有教学楼、实训楼(两栋)、餐厅、公寓楼及锅炉房、浴室、超市等，相应的配套设施一应俱全。曾设立老校区位置沙洲乐园北面100处。
为了研究、保护和开发敦煌艺术宝库，笔者建议敦煌艺术机构有权招收各个研究生含敦煌学研究、敦煌绘画研究、敦煌舞蹈研究、敦煌佛学研究、敦煌服饰研究、敦煌艺术维护研究、敦煌音乐研究等专业。敦煌学是国学,需要有耐得寂寞，潜心研究的学人以毕生的精力奉献于这一学术事业。
