来源：惠州西湖技工学校 更新日期：2023-08-13 21:30
中餐烹饪培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪专业内容
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。
除了烹饪(中式烹饪)专业，惠州西湖技工学校还开设了工业机器人、幼儿教育、汽车维修、计算机应用、电子商务、会计、服装制作、烹饪(中西式面点)等专业。
惠州市西湖技工学校成立于2009年，是经广东省人力资源和社会保障厅批准设立、市人力资源和社会保障局直管的全日制技工学校，省代码9800187。学校位于小金四角楼，地理位置优越，紧邻惠州火车站，202路、20路公交车可直达学校门口，一个小时车程可达广州、深圳、河源，汕尾等地，交通十分便利。
惠州西湖技工学校办学理念
学校秉承“敬业、精益、专注、创新”的校训，以立德树人为办学根本任务，坚持高端引领，校企合作，多元办学，内涵发展的办学宗旨，以全员育人、全程育人、全面育人、学校发展、教师发展、学生发展为办学目标，以就业为导向，以技能教学为中心，以培养“一专多能”的专业技能人才为己任，积极推进校企合作、产教研紧密融合的人才培养模式，不断深化改革，强化内部管理，积极探索技工教育发展的新路子，办学规模相对稳定，发展态势良好，社会知名度和美誉度正日渐提升。
