来源：甘肃陇原技工学校 更新日期：2023-08-13 21:13
烹饪营养与管理专业介绍
随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。
烹饪营养与管理专业就业前景
在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作以及在高级餐饮机构从事烹饪和餐饮管理、酒店的经营、管理、服务等工作。
烹饪营养与管理专业学习课程
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
烹饪营养与管理专业培养目标与要求
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
除了烹饪营养与管理专业，甘肃陇原技工学校还开设了学前教育、焊接技术、智能机器人应用与维修、电力工程、汽车应用与维修、3D打印技术、酒店服务、轨道运营管理等专业。
甘肃陇原技工学校创建于1982年，是经人力资源和社会保障厅及教育部门批准成立、由甘肃再旺教育集团主办的一所以中级职业资格教育为特色的全日制学校.连续多年被市委、市政府授予教育系统“先进单位”、“文明院校平安校园”，并多次得到省、市、教委和劳动部门的表彰及社会各界的高度赞誉，已培养数万名各类技术技能型人才。学校现设专业：汽车应用与维修、高铁乘务、轨道运营管理、电力、焊接技术、学前教育、、酒店服务、烹饪营养与管理、形象设计等多个专业，拥有现代化的技能训练教室及各类先进的教学设备，学生公寓、电子图书馆等设施功能齐全，在校全日制学生人数达到2500人以上。
学校现有教职工150多人，专职教师80多人。教师中具有职称技术人员20多人，中级职称技术人员50多人，形成了以讲师为主体的理论教师队伍和以技师为主体的实习指导教师队伍，且不少为“双师型”教师，具有一定教研能力。学校遵循“以人才市场为导向，以质量求生存，以多种办学形式图发展”的办学思想，以培养实用性的技术技能型人才为目标，以主要培养制造业技工人才为特色。抓好技术理论教育的同时，狠抓素质教育，教育学生如何面对人生，树立“学会做事，必先学会做人”的传统道德理念。学校承诺“招进一人，成才一人，毕业一人，安置一人，安排工作”，为社会培养专业型、复合型的技术人才，解决家长之忧、社会之需。
多年来，学校始终坚持以人为本的管理理念并形成了以人为本的特色管理体系，在学校管理中调动一切的积极因素，强调个性发展，努力营造创造性的工作、创造性的学习氛围，有效地提升学校的管理效率与水平。学校继承和发扬优良传统，不仅重视办学理念的创新，更重视管理制度与教学方法的创新，建立、建全了学校管理的一系列规章制度，使学校管理进入制度化、科学化、规范化的轨道。相信每一次奋斗，都会为陇原学校的美好前景增添一笔浓墨重彩。
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