来源：甘肃北方扶贫技工学校 更新日期：2023-08-13 21:03
烹饪与酒店管理专业课程设置
烹饪工艺美术、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养学与卫生、酒店管理基础等。
烹饪与酒店管理专业培养目标及方向
培养学生掌握烹饪技术与星级酒店管理的专业知识和服务技能，具备星级酒店粤菜烹饪、中式点心制作、港式烧腊、像生拼盘、食品雕刻、前厅服务管理、中餐服务管理、客房服务管理、西餐服务管理、会展服务管理、康乐服务管理等专业能力，可以从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
除了烹饪与酒店管理专业，甘肃北方扶贫技工学校还开设了铁道交通运营与管理、计算机应用技术、石油化工技术、学前教育、焊接技术与工程、汽车维修与驾驶、电梯安装与维修、移动通信技术等专业。
甘肃北方扶贫技工学校(轨道交通运输学校北方校区)是甘肃省教育厅，甘肃省民政厅，甘肃省人力资源和社会保障厅批准成立的全日制技工学校，甘肃省两后生定点培训学校，兰州新区社保局定点培训学校。
学校设有劳动力转移技能培训部，大专教育部，中专教育部，开展多层次，高起点技工教育培训，满足了不同学历，不同年龄，不同家庭环境，不同社会经历的有志青年及失地农民，下岗职工等各类群体学一技之长，找一份工作，干一份事业的强烈渴求。
学校校园环境幽美，交通便利，教学设施齐全，师资力量雄厚。食宿统一安排，实行军事化管理。学生毕业后，大专教育部学员除了颁发国家统一的职业资格证外，还颁发教育部的本科、大专毕业证。毕业学生全部安排工作，十年免费跟踪服务，真正实现学历技能双修、安置服务无忧，圆了家长的望子成才梦，也圆了广大有志青年的大学梦和创业梦。
学校投资300多万元，开设了10多个专业，30多个班，在校学生千余名。学校布局合理，设施完备，备有实习所用的投影仪，数控车间，汽车工程实训室，琴房，舞蹈室，多媒体教室，理化实验室，轨道交通实训室，3D打印实训室等，供学生及教学使用。
学校现有教师98名，其中教授，特级讲师，讲师，高级职称占80%，本科以上学历占87%。学校始终坚持“实实在在育人，真真正正扶贫”的办学宗旨，“教育与育人同步，育人与扶贫并举”的办学原则，“一切为了学生，为了一切学生，为了学生一切”的办学理念，“为社会需，为致富所求”的办学目的，赢得了社会各界的高度赞誉，被群众亲切的称为“咱老百姓自己的学校”。
