来源：武义县职业技术学校 更新日期：2023-08-13 19:37
中式烹饪主要课程
烹饪化学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪原料学、饮食文化概论、西餐工艺学、菜点与宴会设计、烹饪工艺美术、餐饮企业管理、中国名菜、食品雕刻与冷餐工艺、烹饪技能训练(专业实操课)、面点制作技术、烘焙工艺学、潮州小吃、潮菜制作技术、潮菜工艺学等。
中式烹饪就业方向
在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作以及在高级餐饮机构从事烹饪和餐饮管理、酒店的经营、管理、服务等工作。
除了中式烹饪专业，武义县职业技术学校还开设了机械加工技术、汽车运用与维修、电气运行控制、电子商务、会计、学前教育(幼师)、工艺美术、戏剧影视表演等专业。
学校简介
武义职业技术学校成立于2004年10月11日，是武义县政府在原武义第一职校、武义第二职校的基础上整合而成的，学校性质为国有公办。
新组建的武义县职业技术学校挂四块牌子：武义县职业技术学校、金华市职业技术学院附属学校、武义县技工学校、兰香艺术学校。四块牌子一个班子，兰香艺校实行二级管理。学校于2004年12月批准为省三级重点职业技术学校，并被命名为金华市文明单位。
办学条件
武义县职业技术学校全校占地面积共104亩，建筑面积28717平方米，新征校园面积93.5亩。学校开设综合教育、美术、机械、电子电器、计算机及应用、旅游服务与管理、烹饪、财会、文秘、戏曲表演、舞蹈表演、综合艺术、器乐等，共13个专业，现有68个班级，3012名学生，其中机械、戏曲为金华市示范性专业。
学校拥有一支爱岗敬业、乐于奉献的师资队伍，在职在编教职工157人，外聘教师62人，正式教职工中具有中高级职称的86人，具有本科以上学历的106人。
学校管理网络由党、政、工、团组成，实行民主管理。校长室下设教务、政教、总务、办公室、实习就业、培训中心、招生、教科研、财务9个科室。中层通过民主竞聘产生。党总支下设三个支部，工会、团委分两个校区开展工作。
学校的教学注重理论联系实际，突出专业理论基础教学与专业技能训练相结合的教学特点。设有计算机教室、美术教室、机械工场、电子电工工场、烹饪工场、宾服实习工场、音乐厅、排练场，练功房、小剧场。为学生学以致用，适应市场经济的发展和需要提供了保证
