来源：贵州地质学校 更新日期：2023-08-13 18:05
培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
烹饪专业内容
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。
除了烹饪(中式)专业，贵州地质学校还开设了铁道工程、工程测量、材料管理、土建工程检测、电气化铁道供电、城市轨道交通运输与管理、电机电器装配与维修、工程机械驾驶与维修、数控加工、焊接加工、电子商务、电气自动化设备安装与维修、物业管理、客户信息服务、计算机广告制作等专业。
贵州地质学校简介
贵阳职业技术学院清镇校区，原为贵州省地质学校，坐落于贵阳市观山湖区金华镇(贵黄公路19公里处)。经贵州省人民政府批准，2012年9月合并入贵阳职业技术学院。校区建于1958年，占地300余亩，具有以地质环境勘查、钻探、测量、会计、生物制药、电子商务等专业为特色的中高职学历教育和国家第八职业技能鉴定所、省机关事业单位技术工人考试工作站、省安全培训(三级)等培训、技能鉴定为一体的全日制公办办学资质。
贵州地质学校设施设备
清镇校区教学条件齐备，实验实训设备完善，地质、测量、钻探及矿山安全等教学设备在省内达到一。流水平，所设置的主于课程以实用技术为主，培养服务于国土资源、地勘、建筑、生物技术制药、电子商务、机电、会计等企事业单位的适用型人才。校区以人才市场需求为导向，深化专业建设，紧紧围绕我省资源环境、生态建设、“工业化强省、城镇化带动”战略，服务贵州经济社会发展，着力培养技能型人才、为经济社会发展作贡献。近年来毕业生就业形势持续向好，就业率一直保持在98%以上。
地址：贵州贵阳清镇市毛栗山(金马大道清镇汽车城对面)
分类：中专专业
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