来源：黄龙职业教育中心 更新日期：2023-08-13 16:49
烹饪专业培养目标
本专业面向饭店、餐馆、泗楼等餐改企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门。培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。
烹饪专业核心课程
烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作等。
烹饪专业职业范围
中式烹调师、中式面点师、营养配餐员业设备，多台新型环保节能社台。全套不锈钢操作台。冰箱。蔡墩。菜刀.炒锅。手勺等。切配宣配备齐全，可容纳60名学生同时操作。
除了烹饪专业，黄龙职业教育中心还开设了护理、旅游与酒店管理、学前教育、3D打印技术、新能源汽车、高铁乘务、计算机应用等专业。
黄龙职业教育中心简介
黄龙县职教中心成立于1983年，现有教职工42人，其中专任教师33人，有教学班10个，全日制在校学生302人。随着办学规模的扩大，2001至2008年间学校自筹资金近152.5万元，用于改善办学条件和教学软件设施配置及维修，在全市率先建成了卫星宽带传输网、校园局域网，有电工电子实验室1个、微机室1个、多媒体教室1个及钳工焊工实训室1个。2003年被延安市命名为“市级兴农示范学校”;2005年5月顺利通过了省教育厅专家组远程开放教育评估验收。
