来源：海盐县理工学校 更新日期：2023-08-13 08:47
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，海盐县理工学校还开设了机电一体化、数控技术应用、机械加工技术、学前教育、旅游服务与管理、美术、汽车运用与维修、物流服务与管理等专业。
学校简介
海盐县理工(技工)学校是经海盐县人民政府批准，海盐县教育局主办的全日制公办中等职业学校。海盐县理工(技工)学校是国家级重点职业技术学校。
地处中国东部(长江三角洲)，位于浙江省海盐县武原镇枣园路618号。是一所以先进制造业和现代服务业专业为主的理工科学校，属国家级重点职业学校、浙江省级先进制造业技能型人才培养培训示范基地、浙江省级综合性公共实训基地、浙江省“优秀职工教育培训基地”、浙江省职业教育先进单位、嘉兴市“十佳培训机构”、嘉兴市农村劳动力优秀培训基地。
学校占地面积111亩,建筑面积49864平方米，拥有专业实训设备2200多万元人民币。
开设专业
学校开设有数控技术、机械加工、机电技术、电子电工、汽车检测与维修、汽车商务评估、旅游、幼儿教育、酒店管理、烹饪、平面设计、艺术设计等16个主要专业。其中机械加工专业是浙江省示范专业，数控技术专业和电子技术专业是嘉兴市示范专业。
师资力量
学校现有正式在编教职工207名，合同工71名，其中硕士研究生2人，大学本科学历教师162人，高级职称教师36人，技师、高级技师25人;嘉兴市名师1人，嘉兴市学科带头1人，县名师2人，县学科带头人7人。全日制在校学生87个班，3519人。
