来源：甘肃东方工业中等专业学校 更新日期：2023-08-12 15:53
烹饪与管理专业介绍
本专业招收初、高中毕业生或具有同等学历者，学制3年。贯彻落实党的十九大精神，全面实施素质教育，坚持以育人为根本、以服务为宗旨、以就业为导向，培养为餐饮行业服务，德、智、体、美、全面发展，具有强烈事业心和责任感和良好职业道德，能适应市场对人才素质提高的需要和时代的特征要求弘扬中华烹饪文化的全方位服务型人才。
烹饪与管理专业就业前景
本专业毕业生主要面向各类中、高档酒店、大型企业食堂、高级私人会所。主要从 事一般中、低难度的烹饪操作技艺及厨房管理。
烹饪与管理专业学习课程
烹饪原料知识、餐饮成本、中餐烹调技术、营养卫生、冷菜制作与雕刻、面点制作、西餐制作、调酒、大型群雕展台、泡沫雕、新派菜、八大菜系江湖流行菜等。
除了烹饪与管理专业，甘肃东方工业中等专业学校还开设了高铁乘务、铁道运输管理、铁路安检、铁路信号、机车检修、航空乘务、邮轮海乘、工业机械人应用与维护、无人机驾驶与应用、焊接技术应用、汽车驾驶与维修、计算机应用、护理、会计电算化、机电技术应用、学前教育、形象设计等专业。
甘肃东方工业中等专业学校学校是经省教育行政部门批准成立、以学历教育为主、国家承认大、中专学历的全日制技术院校;创办于1982 年，学院先后多次荣获“全省教育系统先进单位”、“全国办学先进单位”等荣誉。2005年至2007年先后三次走进北京人民大会堂领取“全国就业力示范院校”奖、“中国职业教育创新与发展贡献”奖、“西部地区最受欢迎的品牌院校”等奖项。办学30多年来，为国家培养了各类专业技能人才10万多人，得到了政府的肯定，社会的认可。
在教学中，“以服务为宗旨，以就业为导向”为培养目标，努力夯实文化基础课，使学生在掌握一门专业知识的同时，还可交给学生开启社会大门的3把金钥匙(外语、电脑、驾驶)。学院优化教学过程，把现代教育技术应用于课堂教学，施行学分制、分层次教学、分专业方向教学和分阶段教育，人才的培养和培训实行学历证书和职业资格证相结合的模式。重视科研队伍的培养，实施科研强校方略，学院坚持“以服务为宗旨，以就业为向导”的办学方针。学生毕业时，具备直接上岗工作的能力，能够做到一人多证、一专多能、学有所用;既会生存、又能发展，使学生在当今社会更具有竞争实力。
近几年来，学院重视新专业建设和毕业生就业工作，新生入学时，与学院签订就业安置协议书，为用人单位定向培养各类专业技术人才，毕业后可直接上岗。学校还与深圳、广东、杭州、苏州、天津、北京、上海、无锡、青岛、大连等沿海大中型城市的180多家企业建成了毕业生输送就业关系，毕业生供应不求，安置率100%。
地址：兰州市五泉南路73号
分类：中专专业
