来源：甘肃东方航空高铁学校 更新日期：2023-08-12 15:28
中餐烹饪与管理专业介绍
本专业招收初、高中毕业生或具有同等学历者，学制3年。贯彻落实党的十九大精神，全面实施素质教育，坚持以育人为根本、以服务为宗旨、以就业为导向，培养为餐饮行业服务，德、智、体、美、全面发展，具有强烈事业心和责任感和良好职业道德，能适应市场对人才素质提高的需要和时代的特征要求弘扬中华烹饪文化的全方位服务型人才。
中餐烹饪与管理专业就业前景
本专业毕业生主要面向各类中、高档酒店、大型企业食堂、高级私人会所。主要从 事一般中、低难度的烹饪操作技艺及厨房管理。
中餐烹饪与管理专业学习课程
烹饪原料知识、餐饮成本、中餐烹调技术、营养卫生、冷菜制作与雕刻、面点制作、西餐制作、调酒、大型群雕展台、泡沫雕、新派菜、八大菜系江湖流行菜等。
除了中餐烹饪与管理专业，甘肃东方航空高铁学校还开设了航空服务、民航运输管理、高铁乘务、运营管理、铁路信号、电力机车维修、现代物流、工业机器人技术、无人机应用技术、计算机应用、汽车维修、形象设计、学前教育、网络营销、电气化铁道供电等专业。
甘肃东方航空高铁学校是经甘肃省人社厅批准成立的重点职业院校，是为顺应新时代背景下，西北地区经济飞速增长，交通条件日益发达，而成立的西北首家以航空铁路服务领域教育教学为任务的一所正规大型专业院校。
学校所在的职教园区位于国家第五个国家级新区——兰州新区，校园崭新宏伟，充满青春活力和浓厚的现代化气息。占地面积300余亩，拥有优雅、美丽、舒心的花园式环境，实力雄厚的师资队伍，完善齐全的教学设施，纪律严明的教学制度，周全可靠的后勤保障。开设有航空服务、民航运输、飞机维修、航空管理、电气化铁道供电、铁道运输管理、铁路客运服务、铁路信号专业、电力机车检修等多个专业，制定了灵活、系统、创新的人才培养战略，深度挖掘学生潜能，做到因材施教，人尽其才。建校以来，深受广大省内外学生家长的青睐，目前，在校生已达5000多人。
学校以“求真务实，服务社会”为宗旨，以“ 和谐双赢，共同发展 ”为理念，本着对学生家长高度负责的态度，竭力为学生提供高质量、高标准的教学内容，提升学生的文化理论水平、职业道德素养和工作实践能力，打造学生扎实的综合素养根基，圆满实现他们的人生梦想。
甘肃东方航空高铁学校将紧跟新时代中国特色发展道路，立足全国，服务社会，以极富特色的竞争力和优秀资质争创“全省一流、全国领先”的一所大型航空铁路专业性职业技术院校，为国家教育事业及航空铁路领域继续腾飞做出应有贡献。
