来源：宁波海洋职业技术学校 更新日期：2023-08-11 16:53
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，宁波海洋职业技术学校还开设了旅游服务与管理、美发与形象设计、会计电算化等专业。
学校简介
宁波海洋职业技术学校是浙江省重点职业高级中学，是全国航海中等教育联盟成员学校，全国中等水产教育学会理事学校，目前为宁波市唯一一所航海类中职学校。现开设有船舶驾驶、轮机管理、船舶检验、海洋旅游、商贸财会、电子商务、形象设计、中餐烹饪等专业。海运类专业已成为我校的核心特色专业，已被列入宁波市重点发展专业，成为一所专业特色鲜明的职业高级中学。
学校一直关注学生的生涯发展，坚持多渠道办学。学校以校园社团文化建设为载体，加强学生管理，大力构建和谐校园，拟全面开展学生准军事化管理，培养学生坚韧意志和良好品德，并使之成为学校学生管理的一项特色工作。
办学条件
学校立足港口,开设有船舶驾驶、轮机管理、电子商务、会计电算化、旅游服务与管理、美发与形象设计、中餐烹饪等专业。其中航海类专业作为学校的核心特色专业，是宁波市重点发展专业，目前与浙江国际海运职业技术学院合作实行五年一贯制办学。学校拥有独立的海运实训大楼，内有全国先进的功能齐全的驾驶模拟器与轮机模拟器、电子海图室等12个专业实训室。
