来源：河南正阳职业中等专业学校 更新日期：2023-08-10 10:32
烹饪培养目标
本专业培养从事饭店、宾馆烹饪技术高级食雕工艺技术和烹饪管理的应用型中等专业人才
烹饪主要课程
烹饪美学、烹饪美术、饮食营养与卫生、餐厅服务、成本核算、饭店管理、厨房管理、现代厨具、计算机、烹饪原料、热菜、凉菜、川点小吃、食品雕刻、冷拼技术、粤菜等
除了烹饪专业，河南正阳职业中等专业学校还开设了机电、汽修、旅游、服装、财经、国际贸易、市场营销、种植、养殖、电子、幼师、计算机、建筑等专业。
正阳县职业中等专科学校 [1] 这颗淮河北岸的璀璨明珠，在窦明升校长的带领下，在全校师生的共同努力下，抓住国家大力发展职业教育的机遇，正以她矫健的姿态迈向更加灿烂、辉煌的明天。但是谁又能想到，她发展的历程是何等的艰辛?2000年，正阳职业中专出现了空前的危机，学校资金匮乏，办学条件极差，仅两个教学班共80多名学生且来来走走，50多名教职员工人心浮动。在这危境之中，窦校长走马上任，对学校进行了大刀阔斧的改革，为我校带来了新的希望，新的发展思路。
近几年，我校面向社会需求，根据学校具体情况，逐年增设社会上最需求最前沿的专业。2009年我校开设的专业有：机电、汽修、医科、旅游、服装、烹饪、财经、国际贸易、市场营销、种植、养殖、电子、幼师、计算机、建筑等15个专业。以后逐年增加3—4个，预计到2012年将达到25个专业以上。语文、数学、外语作为各专业的公修课，此外各专业都开设有相应的专业课和基础课，这样就保证了同学们在学习专业技能的同时，文化课也得到同步提高。同学们可以根据自己的需要在毕业的时候选择就业或者参加高考。
