来源：禹州中等专业学校 更新日期：2023-08-09 16:26
中餐烹饪培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪专业内容
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。
除了中餐烹饪专业，禹州中等专业学校还开设了数控技术应用、电子电器应用与维修、音乐、美术绘画、旅游服务与管理、学前教育、机电技术应用、民族工艺品制作、汽车运用与维修、计算机平面设计、电子商务、影像与影视技术、现代农艺技术、焊接技术应用、酒店服务与管理、汽车整车与配件营销、服装展示与礼仪、舞蹈表演、电气运行与控制、播音与节目主持、运动训练、计算机平面设计、计算机应用等专业。
河南省禹州市职业中等专业学校(禹州市中等专业学校)创办于1995年，隶属于禹州市人民政府。是一所政府统筹，教育主管，融职业教育、成人教育、职业培训为一体的省级示范性职业学校。2006年经许昌市教育局许教职成字[2006]247号文件批准，学校更名为“禹州市中等专业学校”，并保留原名，同时招收普通中专和职业中专学生。学校位于禹州市颍河北岸，紧邻千亩森林植物园和S103省道，距永登高速禹州北站仅2.5公里。
禹州中等专业学校办学规模
学校占地面积546亩，建筑面积11万余平方米。现有教职工317人，在校生5210人。目前学校设有机电、艺术、计算机、升学和成教五大教学部。拥有高标准的教学用房，建成了电工电子实训中心、数控实训中心、汽修实训中心、陶瓷实训中心、旅游实训中心、计算机实训中心和艺术实训中心等校内实训基地。与星航钧窑、河南神舟国际旅行社、海尔集团、海马汽车等39家企业签订了校企合作协议。
禹州中等专业学校管理制度
学校拥有一支年富力强、改革创新、团结奋进的干部队伍。班子整体勤政廉洁，务实高效，分工协作，科学决策，建立了一套行之有效的教育教学管理制度和评价制度。
