来源：罗山中等职业学校 更新日期：2023-08-08 11:41
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，罗山中等职业学校还开设了果蔬花卉生产技术、建筑工程施工、机电技术应用、制冷和空调设备运行与维修、城市轨道交通运营管理、汽车运用与维修、计算机应用、电子技术应用、美容美体、美发与形象设计、会计电算化、电子商务、旅游服务与管理、影像与影视技术、音乐、工艺美术等专业。
罗山县中等职业学校是一所实施职业教育、电大教育、师训、职业技术资格培训、短期培训、普通高中教育为一体的综合性人才培养培训基地，是国家级重点中等职业学校、全国职业教育先进单位、省市德育工作先进单位、市文明单位。
罗山中等职业学校办学规模
学校占地面积140亩，在校生3000余人，教职工200余人。开设有计算机应用、电脑财会、电子电器、汽车驾驶与维修、临床医学、商务管理等20个长线专业，拥有25个专业实验实习室和两处实训基地。学校是一所实施职业教育、电大教育、师训、职业技术资格培训、短期培训、普通高中教育为一体的综合性人才培养培训基地，是国家级重点中等职业学校、全国职业教育先进单位、省市德育工作先进单位、市文明单位。学校自创办以来，为社会输送各类合格人才5000余人，毕业生就业率达98.17%，对口升学率达91.8%。
罗山中等职业学校教学设施
学校拥有1.8万㎡的南北教学楼、4624㎡的教师培训中心、5967㎡的普通实训楼、4802㎡的重型实训楼、8390㎡的学生餐厅及8幢学生公寓楼等办学基础实施，购置了3300多万元的实训实习设备。建有美容美发、电子电工、机电一体等20余个专业实验室和6处校内实训基地。汽车驾驶与维修、计算机、珠宝打磨等3个实训基地是信阳市“511”工程骨干实训基地，汽车驾驶与维修实训基地河南省职教攻坚重点建设项目。
地址：河南省罗山县龙山大道宝城西路
分类：中专专业
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