来源：广西桂林商贸旅游技工学校 更新日期：2023-08-07 11:08
培养目标
学制三年,培养中级烹调师,能胜任星级酒店、社会酒楼等厨师及其管理工作，或自主创业开饭店，拥有雄厚的师资力量和设备齐全的烹调教学演示室和操作室，该专业100%为有偿实习，毕业生就业率高，出国就业机会多。
主要课程
烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、冷拼与食品雕刻、厨房管理知识、饮食营养与卫生、点菜工艺等。
除了中西烹调技术专业，广西桂林商贸旅游技工学校还开设了中西面点制作、旅游服务与管理、导游服务与管理、幼儿教育、汽车装饰与美容、电脑与财会、电子商务(互联网+营销)、计算机应用与维护、计算机动画制作等专业。
广西桂林商贸旅游技工学校简介
广西桂林商贸旅游技工学校(原名广西桂林供销技工学校)，于1979年建校(2005年更现名)，是经广西壮族自治区人民政府批准成立。由自治区财政全额拨款的面向全区招生的全日制公办技工学校，位于桂林市相人山路二号，隶属自治区供销合作联社管理。2009年上半年学校被自治区劳动和社会保障厅评估认定为“省部级重点技工学校”。
广西桂林商贸旅游技工学校办学设施
一直以来,学校办学条件在不断地改善。2005年以来，学校共投入资金1500余万元，对教室、学生宿舍、食堂、办公大楼等进行维修和改造;新建和改造了中西烹调、中西糕点制作、旅游服务、茶艺专业实训室和计算机房、会计模拟室、导游模拟室等共23间。实现了学生住宿公寓化(有独立卫生间、冷热水配套)，教学现代化(多媒体教学比例达90%)，生活多元化(体育设施、娱乐设施、校园美化)。
广西桂林商贸旅游技工学校办学发展
学校根据市场需要不断调整专业设置，增加切合市场需要的新专业，建设有发展前景的长线专业。我校的中式烹饪、旅游服务与管理、中式面点、电脑财会专业在2004年被区劳动厅认定为全区技工学校重点专业，导游服务、电脑文秘和中华茶艺是深受社会欢迎的新兴专业。学校以餐饮、旅游、计算机等“三产”专业为龙头，具备了鲜明的办学特色，我校的办学质量方针为：“以市场为导向，设置开拓创新专业;以质量为核心，培养技术过硬人才;以社会需求为本位，打造学校专业品牌。”
地址：桂林市象山区相人山路2号
分类：中专专业
