来源：江苏高淳中等专业学校 更新日期：2023-08-04 16:44
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师
除了中餐烹饪与营养膳食专业，江苏高淳中等专业学校还开设了物联网技术应用、休闲农业经营、建筑工程施工、汽车维修、机械加工技术、数控技术应用、机电技术应用、旅游管理、会计、财务管理、酒店服务与管理、计算机应用、电子技术应用、计算机及应用、电子商务、服装设计、会计学、行政管理、法学、乡镇企业管理、法学、会计学、社会工作、经济信息管理、数控技术、建筑工程技术、应用电子技术等专业。
江苏高淳中等专业学校简介
江苏高淳中等专业学校(高淳开放大学)坐落于江苏省南京市，是一所融全日制中等职业教育、成人学历教育等多种培养模式于一体的综合性农村职业学校，学校位列江苏省高水平现代化职业学校、江苏省现代化示范性职业学校。
学校前身是1989年肇建的高淳县职业技术学校;1997年秋，高淳县职业技术学校、高淳县成人教育中心、高淳电大管理站实施联合办学;2012年6月，学校更名为江苏省高淳中等专业学校。
据2019年3月学校官网显示，学校占地面积208亩，建筑面积6.6万平方米，固定资产总值达1609余万元，馆藏图书3.2万余册;有在籍全日制学生2876人，成人学员2526人，教职员工235人;设有4个系(部)，共开设14个专业。
江苏高淳中等专业学校师资力量
学校有教职员工235人，专任教师201人，专任专业教师数110人，具有技师以上、工程师等职称的专任专业教师数56人，其中具有研究生学历(学位)32人，有全国优秀教师1人，江苏省特级教师3人，江苏省职业教育领军人物1人，南京市学科带头人7人，高淳区学科带头人13人，南京市优秀教学团队3个。
江苏高淳中等专业学校学校荣誉
近年来，学校在全国职业学校技能大赛中摘冠夺魁，荣获 5 枚金牌，2 枚银牌，1 枚铜牌;在 2017 年省技能大赛中获得 9 枚金牌，7 枚银牌，9 枚铜牌;在 2018 年省技能大赛中获得 10 枚金牌，7 枚银牌，11 枚铜牌;学校在探索中创新办学思路，率先实行普职融通多样化教育试点，多渠道架设人才立交桥，为学生发展提供平台;毕业生就业率达 98%，对口就业率在 86%以上，近几年有 23 名学生被南京十四研究所录用为事业编制正式职工，年薪达 12 万以上，达到高质量就业。
江苏高淳中等专业学校校企合作
学校是南京第十四研究所的人才培养基地，有23名学生作为南京市高技能人才引进进入十四所工作，成为有正式编制的职工。学校与金牛机械、大地水刀等区内14家企业合作建立了校外实训基地。
