铜鼓职业中专学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

铜鼓职业中专学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

中餐烹饪与营养膳食专业简介

中餐烹饪与营养膳食专业培养的毕业生将系统地掌握烹饪与餐饮管理、基本知识和基本技能;通过理论与实践相结合的教学方法，注重学生在从事餐饮企业，从事技术与管理工作的能力训练。学校采用“课程面授+技能辅导+专项实训+过程体验+企业实习”的教学模式，让学生用三年的时间快速掌握烹饪知识，成为新时代的烹饪熟手、烹饪能手和烹饪高手。

中餐烹饪与营养膳食专业主要课程

烹饪概论、烹饪工艺基础、烹饪原料与加工工艺、食品安全与操作规范、烹饪营养与配餐、餐饮企业运营与管理、中式烹调技艺、烹饪艺术与冷拼制作、菜品设计与制作饮食保健基础、营养配餐与烹饪技术、营养餐设计与制作等。

中餐烹饪与营养膳食专业就业方向

本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，铜鼓职业中专学校还开设了计算机应用、学前教育等专业。

铜鼓职业中专学校:

铜鼓职业中专学校简介

铜鼓县职业中专学校创办于1984年，它是铜鼓县政府举办的唯一的一所职业技术学校，是铜鼓县境内唯一的一所省重点职业中等学校。它的前身是铜鼓县温泉中学高中部;1994年8月，由县农业职业高中和县林业高中组建成铜鼓职业技术高中。1995年经省教委检查评估，国家教委批准认定为省级重点职业高中，并被批准举办职业中专学校。

铜鼓职业中专学校师资力量

2013年县委、县政府高度重视我县职业教育，重新调整了县职中领导班子。学校加强党支部建设，现有在职党员教师22名，各自在不同岗位发挥先锋模范作用。学校组建了一支新时代高素质的师资队伍，现有教职工64人，专任教师57人，“双师型”教师18人，教师学历、职称全部达到了规定要求，其中：本科学历61人;正高级教师1人，高级教师25人，一级教师24人;特级教师1人，省级学科带头人2人，省骨干教师1人，市骨干教师4人，县级学科带头人4人，县骨干教师5人;省优秀班主任1人，市优秀教师(班主任)6人。近年来，采取引进、招录、聘用等途径广纳专业紧缺教师，充实了教师队伍。不断加入的年轻教师们，活跃在教育教学第一线，更加增强了团队的力量。雄厚的师资力量，为学校的可持续发展，夯实了人才基础。

铜鼓职业中专学校获得成就

1995年经省教委检查评估，国家教委批准认定为江西省重点职业高中;2008年12月经省教育厅调整认定为江西省重点中等职业学校。2014年经省教育厅认定为第二批中职达标学校。2018年3月，我校被教育部与联合国儿基会评定为“生活技能开发”青少年教育合作项目试点院校，为江西省试点院校中唯一的一所中职学校。2018年11月学校通过省教育厅职业中专改普通中专评审工作，2019年7月省教育厅批准设立铜鼓中等专业学校。