来源：义乌城镇职业技术学校 更新日期：2023-08-02 14:40
中餐烹饪专业培养目标
本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
中餐烹饪专业主要课程
中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。
中餐烹饪专业就业方向
中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。
除了中餐烹饪专业，义乌城镇职业技术学校还开设了动漫设计、数字媒体技术应用、计算机应用、电气技术应用、数控技术应用、机电技术应用、电子商务、国际商务、会计、西餐烹饪等专业。
学校简介
义乌市城镇职业技术学校，是义乌市规模最大一所全民所有制职业中学，是国家级重点职校，省一级重点职业中学，省示范性职业中学。
学校新校区坐落于义乌市经济开发区经发大道旁，总投资6000万元，总占地面积160多亩，总建筑面积60000平方米。设有信息技术、商贸旅游、加工制造、交通运输、财经、社会公共事务、综合教育七大系列20多个专业，在校生3800余名，班级75个，教职工280余人。
高标准的学生公寓，结构新颖、宽敞明亮的教学大楼，宽阔的多功能餐厅，400米标准田径场及数量众多的各类球场，功能齐全的实验大楼，为全校学生提供了学习知识、训练技能和发展个性的优越条件。
学校坚持“教育要面向世界，面向未来，面向现代化”的方针，以“严谨求实，文明敬业”为校训，坚持“提高素质，养成人格，掌握技能，服务社会”的办学思路，大胆改革办学体制与模式，走学校与社会、学校与高校联合办学之路，实行全日制与非全日制教学结合、学历与非学历教育并存的开放性办学模式，为当地社会经济的发展，培养了大批品质优秀、技能出众、富有务实求进精神的实用型人才。
义乌市城镇职校以管理科学、质量突出、特色明显的优势已在本地职教系统确立起了龙头地位，成为了当地的“职教中心”，全省的“职教窗口”。把握今日机遇，争创明日辉煌。城镇职校人将继续坚持高标准严要求，抓管理求特色的发展思路，力争把学校建设成为高质量高效益现代化的全国一流的名牌职校。
