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义乌城镇职业技术学校中餐烹饪专业介绍

来源:义乌城镇职业技术学校  更新日期:2023-08-02 14:40

义乌城镇职业技术学校中餐烹饪专业介绍:

中餐烹饪专业培养目标

本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

中餐烹饪专业主要课程

中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。

中餐烹饪专业就业方向

中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。

义乌城镇职业技术学校中餐烹饪专业介绍

除了中餐烹饪专业,义乌城镇职业技术学校还开设了动漫设计、数字媒体技术应用、计算机应用、电气技术应用、数控技术应用、机电技术应用、电子商务、国际商务、会计、西餐烹饪等专业。

义乌城镇职业技术学校:

学校简介

义乌市城镇职业技术学校,是义乌市规模最大一所全民所有制职业中学,是国家级重点职校,省一级重点职业中学,省示范性职业中学。

学校新校区坐落于义乌市经济开发区经发大道旁,总投资6000万元,总占地面积160多亩,总建筑面积60000平方米。设有信息技术、商贸旅游、加工制造、交通运输、财经、社会公共事务、综合教育七大系列20多个专业,在校生3800余名,班级75个,教职工280余人。

高标准的学生公寓,结构新颖、宽敞明亮的教学大楼,宽阔的多功能餐厅,400米标准田径场及数量众多的各类球场,功能齐全的实验大楼,为全校学生提供了学习知识、训练技能和发展个性的优越条件。

学校坚持“教育要面向世界,面向未来,面向现代化”的方针,以“严谨求实,文明敬业”为校训,坚持“提高素质,养成人格,掌握技能,服务社会”的办学思路,大胆改革办学体制与模式,走学校与社会、学校与高校联合办学之路,实行全日制与非全日制教学结合、学历与非学历教育并存的开放性办学模式,为当地社会经济的发展,培养了大批品质优秀、技能出众、富有务实求进精神的实用型人才。

义乌市城镇职校以管理科学、质量突出、特色明显的优势已在本地职教系统确立起了龙头地位,成为了当地的“职教中心”,全省的“职教窗口”。把握今日机遇,争创明日辉煌。城镇职校人将继续坚持高标准严要求,抓管理求特色的发展思路,力争把学校建设成为高质量高效益现代化的全国一流的名牌职校。

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