来源：武汉第二商业学校 更新日期：2023-07-31 16:24
烹饪技术专业培养目标
学习掌握常用中式烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作技术。
烹饪技术专业主要课程
中华饮食文化、中餐烹调技术、西餐烹饪技术、烹饪营养学、菜肴制作、名菜制作欣赏、食品雕刻、冷菜拼盘、菜单设计等
烹饪技术专业就业方向
主要面向星级酒店与中餐饮企业。从事饭店餐饮行业烹饪工作或自主创业。
除了烹饪技术专业，武汉第二商业学校还开设了数码制作技术、美容与形象设计、摄影摄像技术、旅游酒店管理、西餐工艺、中西面点等专业。
武汉市第二商业学校创建于1963年，直属武汉市教育局，是武汉商业服务学院附属中专，是一所省重点全日制普通中等专业学校。是武汉市授予的“职业教育先进单位”，“全国技能大赛先进单位”，“学生资助先进单位”。学校占地面积36.4亩，建筑面积达到3.5 万平方米，学校地处长江之滨，背靠武汉经济技术开发区，与风景秀美的武汉动物园毗邻。校园里绿树成荫，环境雅静，拥有教学楼、实训楼、健身馆、大礼堂、办公楼、宿舍楼、图书馆、运动场等基本的教学设施，建有烹饪、制冷、旅游酒店、艺术摄影、美容化妆、计算机、等多个实训场所。
武汉市第二商业学校师资力量雄厚，授课教师中80%以上具有中级和中级以上教师职称或专业技术等级职称，“双师型”教师的比例达到60%以上。学校共设9个专业，其中烹饪专业被列为国家级重点专业，制冷空调设备运用与维修专业被列为省级重点专业，摄影摄像技术、美容美发与形象设计、旅游酒店管理等专业被列为市级重点专业。学校先后与日本、芬兰、新加坡、瑞典等国的学校和教育集团建立了友好关系，定期选拔优秀学生出国学习，广泛开展职业教育合作和交流。
