来源：溆浦县职业中等专业学校 更新日期：2023-07-27 08:49
烹饪专业培养目标
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。培养具备较强的食品市场运营职业能力，了解学科前沿，具有国际视野和创新意识，能在跨国食品集团、大型生产企业、团餐、物流园、研究设计机构、政府监管职能部门等单位从事生产管理、物流配送、品质控制、基础应用研究、产品开发、工程项目设计和行业监管的应用型高级专门人才。
烹饪专业主要课程
烹饪概论 、烹饪原料学、 烹调工艺学、 烹饪英语、烹饪营养学、烹饪卫生学、菜单与宴席设计、面点工艺学、菜肴制作技术、食品雕刻、创新菜肴开发与制作、药膳食疗学、烹饪营养与配餐、烹饪安全与控制、烹饪原料、餐饮英语、餐饮企业流程管理、中式烹调工艺(西式烹调工艺、中西面点工艺)、宴会设计与实践、餐饮创业实训、现代厨房管理、餐饮管理等。
除了烹饪专业，溆浦县职业中等专业学校还开设了机电技术应用、电子电器应用与维修、汽车制造技术、旅游服务与管理、旅游英语、畜牧兽医、现代园林设计等专业。
溆浦县职业中等专业学校，，建校在水东乡托坪垴。1991年学校迁至县城南效原红远机械厂子弟学校(即学校现在所在地)，更名为溆浦县第一职业中学。1996年学校步入发展快车道，成为县示范性职业学校;1998年晋升为省级重点职业中专，更名为溆浦县职业中等专业学校;2000年6月晋升为国家级重点职业中专;2003年成为湖南省唯一一所接受日本政府无偿援助1500万元教学器材项目的学校;2004年学校规模进一步扩大，现为副处级单位，在校学生增至2327人，教学班级45个，成为湘黔桂滇川周边五省市具有辐射示范作用的职业名校。
溆浦县职业中等专业学校办学宗旨
建校`20年以来，学校坚持以人为本，特色强校的办学宗旨，坚持“升学+就业”两手抓，形成了以中专为主，兼有五年制大专、技术专修、短期培训的多层次、多形式办学格局。2000年以来，对口高考本科自然上线每年都占全市总数的三分之二以上，近三年来，先后安置毕业生就业2169人。学校校园，建筑面积3.1万平方米;拥有图书10万余册，报刊杂志200余种;专任教师160人，其中本科学历84人;中级以上职称72人。
溆浦县职业中等专业学校办学成就
2004年，该校对口高考升学率达98%，本科自然上线人数占全市同类学校的86%。未升学毕业生就业安置率达98%，满意率为95%，。办学经验曾被《人民日报》、《瞭望周刊》、《湖南经济》、湖南经视等多家新闻媒体宣传报道，被誉为“光耀三湘的职教明珠”。
