来源：仁怀中等职业学校 更新日期：2023-07-24 14:48
本专业培养高星级饭店运营和管理人员。 本专业毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。
具备能力
1.具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力，遵守饭店行业行为规范，了解现代服务业发展趋势;
2.掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;
3.掌握高星级饭店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门工作流程与服务规范;
4.掌握前厅、客房、餐饮、康乐、茶艺服务的专项服务技能，能娴熟地完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;
5.具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力;
6.能用外语进行接待服务和业务沟通。 旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等。 在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在饭店进行顶岗实习。 前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、饭店营销 对应职业(岗位) 前厅服务师、客房服务师、餐厅服务师、康乐服务师、调酒师、茶艺师、咖啡师 前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师。
除了高星级饭店运营与管理专业，仁怀中等职业学校还开设了食品生物工艺、汽车运用与维修、汽车整车与配件营销、计算机应用、计算机网络技术、客户信息服务、电子技术应用、会计电算化、旅游服务与管理、学前教育等专业。
仁怀市中等职业学校是中国酒都——仁怀市独一的公办职业技术学校，同时加挂“国度开缩小学仁怀学习中心”、“全国奥鹏近程教育中心”、“仁怀市农民科技教育 培训中心”、“遵义职业技术学院仁怀分院”的牌子，实行“多块牌子、一套班子”的管理形式。学校开设白酒酿造、学前教育、汽车维修、计算机使用等9个专 业，现有中职先生3486人，成人教育专、本迷信员2300人，教职工144人。
仁怀中等职业学校占地面积
学校按 国度级重点中职学校规范，投资1亿多元新建而成，占地171亩。学校环境幽丽，学术气氛浓重，实验实训设备完全。学校建有学术报告厅，计算机、电子电工、 生物化学实训室，白酒酿造专业实训基地，学前教育专业手工室、形体室、模仿教室、儿童卫生保健实训室等;汽车维修实训大楼、图书楼正在建立，方案往年8月 投入运用。方案新增征空中积130亩，总体按在校生8000人、住校生5000人的规模来停止规划，注重功用分区，规划应用场地条件构建功用网络。
地址：仁怀市中枢街道黄树桩张家坪
分类：中专专业
