茂名建设中等专业学校西餐烹饪专业介绍

茂名建设中等专业学校西餐烹饪专业介绍:

西餐烹饪专业培养目标

培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。经过一年的系统学习，熟练掌握各国传统菜，精通西式少司、冷菜、热菜制作技术，达到中高级西式烹调师的水平。

西餐烹饪专业主干课程

西餐烹饪初级班 授课内容：主要讲述：西餐的发展、西方各国的饮食特点、原料的品质鉴定及贮存、香辛料知识及运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生等。

西餐烹饪专业主要传授

厨房基础英文、基本汤汁制作、沙拉制作、三明治和汉堡制作、开胃汤品种制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鲜及肉禽菜品的制作方法。

除了西餐烹饪专业，茂名建设中等专业学校还开设了建筑工程施工、工程造价、建筑装饰、社会文化艺术、计算机应用、计算机动漫与游戏制作、电子商务、会计、文秘、农村经济综合管理、农村经济综合管理（（电子商务方向）方向）、农村电气技术等专业。

茂名建设中等专业学校:

茂名市建设中等专业学校创办于1986年，坐落于美丽的现代化海滨城市、素有“南方油城”和“水果之乡”美誉的广东省茂名市市区中心。校园环境优美，属市园林绿化单位，是一所公办的国家级重点中专，隶属于茂名职业技术学院。校园内教学大楼、学生公寓、师生饭堂、图书馆、实训中心、体育场馆等基础设施配套齐全，拥有校内外实训基地(室)157个。建立了职业技能鉴定站，具备工程测量、室内装饰等13个工种的国家职业技能鉴定资格，是全国职业核心能力示范培训试点单位。

茂名市建设中等专业学校师资力量

学校与茂名职业技术学院资源共享,教学设备齐全，师资力量雄厚，学院现有专任教师474人，教授、副教授以上职称教师84人，具有硕士、博士以上学位教师183人，双师型教师113人, 拥有外籍教师。学校实行国家级名师教学，教师队伍中既有获得全国职教名师、广东省南粤优秀教师、广东省优秀教育工作者和广东省“五一”劳动奖章等荣誉称号的经验丰富的教师，也有获得广东省“五四”青年奖章、广东省技术能手等荣誉称号的朝气蓬勃的青年教师。学校还聘请了一批知名企业的专家学者和能工巧匠担任兼职教师。学校教学以人为本,因材施教,针对专业特点采用师傅带徒弟的实操教学模式，充分调动学生的主观能动性,愉快熟练地掌握专业操作技能和理论知识。既成功就业，又为创业、升学打下坚实的基础。

茂名市建设中等专业学校就业

学校一直坚持“职业教育就是就业教育”的办学理念，围绕“学校有特点，专业有特色，学生有市场”的目标，大力推进“教、学、做”一体化的项目教学模式改革，人才培养质量不断提高，重点培养学生的各种能力和综合素质，为用人单位塑造生产、管理、服务第一线的应用型人才。学校全面实行“2+1”的办学模式，即实行校企合作，工学结合，学生到企业等现场进行教学实习及就业实习不少于一年的实训过程。学校先后与茂名建安总公司、广东碧桂园、深圳安托山、广州电信、深圳电信工程、富士康、科龙集团等近百家大、中型企业建立了良好的长期合作关系。学校每年举办毕业生供需见面会，历年来毕业生供不应求，就业率均在98%以上。

茂名市建设中等专业学校升学率

学校对毕业生实行“就业”与“升学”双向分流。升学有三条优势捷径：一是报读“中高职三二分段”的学生毕业后由学校考核推荐，无须参加高考就可直接进入高校就读，读两年可拿普通专科毕业证，2016年免高考直升大学指标有110名;二是在学校考取一个技能证书，然后参加3+证书高职考试，只考语文、数学、英语三科，容易通过;三是通过成人高考读大专。茂职院承诺对我校的中专毕业生报读大专开通绿色通道，优先录取，为学生创造了良好的继续深造机会。茂名市建设中等专业学校创办于1986年，坐落于美丽的现代化海滨城市、素有“南方油城”和“水果之乡”美誉的广东省茂名市市区中心。校园环境优美，属市园林绿化单位，是一所公办的国家级重点中专，隶属于茂名职业技术学院。校园内教学大楼、学生公寓、师生饭堂、图书馆、实训中心、体育场馆等基础设施配套齐全，拥有校内外实训基地(室)157个。建立了职业技能鉴定站，具备工程测量、室内装饰等13个工种的国家职业技能鉴定资格，是全国职业核心能力示范培训试点单位。

茂名市建设中等专业学校师资力量

学校与茂名职业技术学院资源共享,教学设备齐全，师资力量雄厚，学院现有专任教师474人，教授、副教授以上职称教师84人，具有硕士、博士以上学位教师183人，双师型教师113人, 拥有外籍教师。学校实行国家级名师教学，教师队伍中既有获得全国职教名师、广东省南粤优秀教师、广东省优秀教育工作者和广东省“五一”劳动奖章等荣誉称号的经验丰富的教师，也有获得广东省“五四”青年奖章、广东省技术能手等荣誉称号的朝气蓬勃的青年教师。学校还聘请了一批知名企业的专家学者和能工巧匠担任兼职教师。学校教学以人为本,因材施教,针对专业特点采用师傅带徒弟的实操教学模式，充分调动学生的主观能动性,愉快熟练地掌握专业操作技能和理论知识。既成功就业，又为创业、升学打下坚实的基础。

茂名市建设中等专业学校就业

学校一直坚持“职业教育就是就业教育”的办学理念，围绕“学校有特点，专业有特色，学生有市场”的目标，大力推进“教、学、做”一体化的项目教学模式改革，人才培养质量不断提高，重点培养学生的各种能力和综合素质，为用人单位塑造生产、管理、服务第一线的应用型人才。学校全面实行“2+1”的办学模式，即实行校企合作，工学结合，学生到企业等现场进行教学实习及就业实习不少于一年的实训过程。学校先后与茂名建安总公司、广东碧桂园、深圳安托山、广州电信、深圳电信工程、富士康、科龙集团等近百家大、中型企业建立了良好的长期合作关系。学校每年举办毕业生供需见面会，历年来毕业生供不应求，就业率均在98%以上。

茂名市建设中等专业学校升学率

学校对毕业生实行“就业”与“升学”双向分流。升学有三条优势捷径：一是报读“中高职三二分段”的学生毕业后由学校考核推荐，无须参加高考就可直接进入高校就读，读两年可拿普通专科毕业证，2016年免高考直升大学指标有110名;二是在学校考取一个技能证书，然后参加3+证书高职考试，只考语文、数学、英语三科，容易通过;三是通过成人高考读大专。茂职院承诺对我校的中专毕业生报读大专开通绿色通道，优先录取，为学生创造了良好的继续深造机会。