来源：湛江财贸学校 更新日期：2023-07-23 08:31
西餐烹饪专业培养目标
培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。经过一年的系统学习，熟练掌握各国传统菜，精通西式少司、冷菜、热菜制作技术，达到中高级西式烹调师的水平。
西餐烹饪专业主干课程
西餐烹饪初级班 授课内容：主要讲述：西餐的发展、西方各国的饮食特点、原料的品质鉴定及贮存、香辛料知识及运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生等。
西餐烹饪专业主要传授
厨房基础英文、基本汤汁制作、沙拉制作、三明治和汉堡制作、开胃汤品种制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鲜及肉禽菜品的制作方法。
除了西餐烹饪专业，湛江财贸学校还开设了会计电算化、会计、金融事务、房地产营销与管理、农村经济综合管理、计算机网络技术、计算机平面设计、计算机应用、电子商务、农产品营销与储运、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食、休闲体育服务与管理、商务英语、物流服务与管理、市场营销、民航运输、旅游服务与管理等专业。
湛江财贸学校创办于1959年，前身为湛江地区财贸干部学校，1984年更名为湛江财贸中等专业学校，2001年被评定为国家级重点普通中专学校，2011年7月被评定为广东省示范性中等职业学校。2012年6月被评定为“国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划”立项建设学校，是广东省首批中等职业教育实训中心、广东省中等职业技术教育课程改革试点学校、广东省会计专业技能课程证书考试考点学校、广东省首批15所开展“以生本教育改革中等职业教育课堂教学”研究和实验的中等职业学校。2008年6月，牵头成立湛江市第一个职业教育集团——湛江商贸职业教育集团，是集团理事长单位。2012年各类学历教育在校生达7200多人。
湛江财贸学校设施建设
学校校园占地面积12万多平方米，校舍建筑面积9万平方米，实验实训室总面积 1.59万平方米，实验实训设备总值2010万元，建有国家职业教育计算机应用与软件技术专业实训基地和省职业教育计算机网络技术专业实训基地。“十二五”时期，学校计划投资打造信息技术、财经一体化、商贸、现代港口与物流、旅游服务等五大高端实训基地。
地址：广东省湛江市麻章区麻赤路109号
分类：中专专业
