来源：威海工业技术学校 更新日期：2023-07-19 08:39
中式烹调专业培养目标
培养具有专业理论知识和专业技能的中、高级烹调师和预备技师。学生中技学习期满，考核合格可取得北京市中等职业学校学历证书和中级职业资格证书。中技毕业可升入本校高级技工班或预备技师班学习，也可通过考核升入到与专业相关的高职院校学习。
中式烹调专业主要课程
烹调基础知识、烹饪原料基础知识、饮食营养卫生、烹调技术、原料加工技术、食品雕刻、冷荤拼摆、冷菜制作。
中式烹调专业就业去向
北京饭店、京西宾馆、马克西姆餐厅、中央警卫局，本市其它星级宾馆、饭店，大型餐饮企业，以及国家机关等。我校还与中国全聚德(集团)股份有限公司、北京展览馆莫斯科餐厅、北京贵宾楼饭店、大董餐饮投资有限公司、皇冠假日酒店、北京南粤苑宾馆等许多名企建立了校企合作关系，并且与大董投资有限公司签订了订单班。
除了中式烹调专业，威海工业技术学校还开设了工艺美术、计算机及应用、旅游服务与管理、数控技术、汽车驾驶与维修、学前教育、形象设计、现代物流等专业。
威海工业技术学校始建于1970年，是威海市唯一一所由中央财政立项1000万元重点扶持、威海市配套1000万元重点建设的国家中等职业教育改革发展示范学校，是威海市教育局直属的国家级重点中等职业学校。学校位于交通便利、风光秀丽的威海市省级旅游度假区，占地100亩，建筑面积达7万余平方米。现拥有教职工263余名，在校生4300余名，开设工艺美术(室内装潢设计)、计算机平面设计、计算机及应用(升学班)、计算机网络、中式烹调、旅游服务与管理、数控车工、数控铣工、数控机床装配与维修、焊接、汽车驾驶与维修、钳工、模具设计与制造、学前教育、人物形象设计(美容方向、化妆方向、美发方向)、现代物流等22个专业。
威海工业技术学校师资力量
以建设一支业务精良、作风过硬的“双师型”教师队伍为目标，学校全面推行了人员聘用制和竞争上岗制;每年投资200余万元，落实多种途径的教师培训;面向社会公开招聘优秀技术人才任教等等。目前，学校专业教师中“双师型”教师比例达68.2%。教师队伍结构更加合理，人事制度更加灵活。
