来源：潍坊商业学校 更新日期：2023-07-18 13:00
烹饪简介
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。
烹饪培养目标
中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。如陶制炊器的器形从实用需要设计出发，本意为放置平稳，受热均匀，但却给人以对称、均衡美的感受。陶器、铜器、铁器的不断演进，不仅是对工艺、性能方面的改进，还包含着追求形式美的意图。随着物质生产的发展和社会生活的进步，烹饪越来越具有审美性质，直至发展成为实用与审美并重的各种花色造型菜点及丰盛华丽的筵席。中国烹饪艺术虽然受到烹饪原料、烹饪技术、食品实用功能等因素的制约，具有相对的局限性，但它与其他艺术种类相比较，却有自己的艺术特点，即融绘画、雕塑、装饰、园林等艺术形式于一体。
除了烹饪专业，潍坊商业学校还开设了会计、市场营销、物流管理、旅游服务与管理、商务英语、电子商务、航空服务、形象设计等专业。
潍坊商业学校于1974年恢复建校，是隶属于潍坊市教育局的一所国办全日制国家级重点普通中专学校。占地面积200亩，学校设有财会、经贸、旅游、理工、信息技术、国际合作、海运7个系，开设26个中专专业、 5个大专专业、2个高级技工专业。
潍坊商业学校校企合作
加强校企合作，提高教研水平。近年来，学校与中外知名企业的合作，引进了先进的教学理念，提高了教研水平。同时也为学生提供了实验实训场所。
与北大青鸟班合作，组建了北大青鸟特色班，专门IT业培养初级编程员;与加拿大CIBT商业科技学院合作，成立国际汽修班，为国内外大型汽车4S店培养汽车维修等高级技能人才;与田润物流有限公司合作，成立了中国物流网。与台湾汉鑫国际咨询有限公司合作，成立了汉潍科技有限公司，专门为国内物流企业提供技术支持和业务指导。我校的校企合作，无论规模、数量、质量在山东省同类学校中一直处于领先地位。
潍坊商业学校就业优势
学校始终坚持“订单教育”“校企联合”，先后与全国数百家经济效益好、知名度高的大中型企业建立了长期的人才供求合作关系，并开辟了国外就业与研修项目，与日本、新加坡、韩国等国家签订了研修与就业协议。学生国内就业试用期满后年薪15000-30000元，国外就业年薪50000-200000元人民币。
