来源：烟台信息工程学校 更新日期：2023-07-17 16:10
烹饪简介
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。
烹饪培养目标
中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。如陶制炊器的器形从实用需要设计出发，本意为放置平稳，受热均匀，但却给人以对称、均衡美的感受。陶器、铜器、铁器的不断演进，不仅是对工艺、性能方面的改进，还包含着追求形式美的意图。随着物质生产的发展和社会生活的进步，烹饪越来越具有审美性质，直至发展成为实用与审美并重的各种花色造型菜点及丰盛华丽的筵席。中国烹饪艺术虽然受到烹饪原料、烹饪技术、食品实用功能等因素的制约，具有相对的局限性，但它与其他艺术种类相比较，却有自己的艺术特点，即融绘画、雕塑、装饰、园林等艺术形式于一体。
除了烹饪专业，烟台信息工程学校还开设了计算机应用、旅游服务与管理、机电技术应用、学前教育、会计等专业。
烟台信息工程学校是经山东省人民政府批准成立的国办普通中专,其前身是1905年创立的官立初级师范学堂，1951年改办为山东省掖县师范学校，1988年改称山东省莱州师范学校，2001年，顺应信息时代人才之需，更名为烟台信息工程学校，至今已有一百多年的历史。
烟台信息工程学校占地面积
学校占地150余亩，建筑面积7万多平方米。建有高标准的塑胶操场、完善的生活服务区、功能齐全的教学楼、实训楼、办公楼、图书楼、公寓楼等。功能分区明确，教学区、实训区、运动区、生活区布局合理，动静分开，互不干扰。学校三季有花，四季长青，环境优美，空气清新，校园、花园、乐园三位一体，绿化、美化、文化和谐统一，是一所建筑布局合理、内部设施完备、文化氛围浓厚、学习生活条件优良的现代化中等职业教育示范学校。
烟台信息工程学校教学设备
近几年，学校先后投巨资建成5300平方米的餐旅实训楼、6650平方米的烟信综合楼。计算机、电工电子、餐旅、烹饪、美容美发、电子商务、现代物流实训室和创业工作室、语音教室、录播室、钢琴房、舞蹈教室等配套设施齐全。拥有先进的计算机15个，高配置计算机600台，完全满足校内实训教学的需要。每个教室都安装了多媒体教学系统，实现了电化教学。
