来源：大同兴同艺术师范学校 更新日期：2023-07-15 10:03
烹饪工艺与营养专业培养目标
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
烹饪工艺与营养专业主要课程
烹饪原料学，烹饪美学，烹饪营养工艺，烹饪化学，烹饪技术，中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、山西面食制作)等。
烹饪工艺与营养专业就业方向
各类大中型、中高档餐饮企业(宾馆、饭店、招待所等)菜肴制作、面点制作等岗位;各企事业单位食堂管理人员、中小型餐饮企业管理人员营养配餐、饮食保健咨询、食品加工企业食品制作生产等。
除了烹饪工艺与营养专业，大同兴同艺术师范学校还开设了学前教育、化妆与形象设计、电脑艺术设计等专业。
大同兴同艺术师范学校简介
大同市兴同艺术师范学校是大同市老教师学会举办的经市教育局批准的全日制中等专业学校，成立于1996年。
“专家治校，名师执教”是学校的办学特色。学校有一支懂教育、会管理、师德高、业务精的管理队伍和教师队伍，所有执教老师都具有中级以上职称，其中80%以上的是副教授或高级讲师，还有一部分教师是省、市学科带头人，2006年起学校与大同市第二高级职业中学校联合办学。学校的办学宗旨是：依法办学、科学管理、德育为首、教学为主、联合办学、优势互补，培养全面加特长的能适应社会需要的教育人才。
