来源：北京一轻技术学校 更新日期：2023-07-13 16:42
烹调专业培养目标
培养具有专业理论知识和专业技能的中、高级烹调师和预备技师。学生中技学习期满，考核合格可取得北京市中等职业学校学历证书和中级职业资格证书。中技毕业可升入本校高级技工班或预备技师班学习，也可通过考核升入到与专业相关的高职院校学习。
烹调专业主要课程
烹调基础知识、烹饪原料基础知识、饮食营养卫生、烹调技术、原料加工技术、食品雕刻、冷荤拼摆、冷菜制作。
烹调专业就业去向
北京饭店、京西宾馆、马克西姆餐厅、中央警卫局，本市其它星级宾馆、饭店，大型餐饮企业，以及国家机关等。我校还与中国全聚德(集团)股份有限公司、北京展览馆莫斯科餐厅、北京贵宾楼饭店、大董餐饮投资有限公司、皇冠假日酒店、北京南粤苑宾馆等许多名企建立了校企合作关系，并且与大董投资有限公司签订了订单班。
除了烹调专业，北京一轻技术学校还开设了焙烤、旅游、现代物流等专业。
该校位于丰台区角门地区，交通便利。学校占地四十五亩，建筑面积一万七千平方米，具有较完备的生活设施和现代教学设备，其中有综合教学楼、阶梯教室、图书馆、物理试验室、化学实验室、电工电子实验室、语音教室、计算机房、车钳工实习车间、就餐食堂、学生宿舍楼、运动场等，所有设施都突出了技工教育的特色。学校根据社会的需要和企业技术进步的需要，不断更新和改进教学内容，使学生毕业后能够适应市场的竞争需求，有一定的实际工作能力和操作技能。
北京一轻技术学校师资力量
该校拥有一支从事职业技术教育工作多年，精心育人，辛勤耕耘，教学能力较强的师资队伍。学校结合青少年的特点，加强培养学生的竞争意识，创新意识，德育教育形式多样，生动活泼，全校形成了爱国爱校、尊师爱生、好学奋进的文明校风。学生管理实行班主任管理与学生自我管理相结合的方式，学校立足把学生培养成为有理想、有道德、有文化、守纪律的人才。
