来源：渭滨职业教育中心 更新日期：2023-07-12 13:10
烹饪工艺与营养专业培养目标
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
烹饪工艺与营养专业主要课程
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
烹饪工艺与营养专业面向发展
随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。
除了烹饪工艺专业，渭滨职业教育中心还开设了电子装配、计算机应用、服装工艺、电子商务、电工电子、计算机网络、焊接工艺等专业。
渭滨职业教育中心简介
宝鸡市渭滨区职业教育中心于2008年9月由渭滨区人民政府投资5000多万元建成，位于宝鸡市高新技术产业开发区。学校占地32亩，环境优美，师资力量雄厚，有教职员工73人，中、高级职称教师24名，省、市、区级教学能手5名。
现开设电子装配、计算机应用、服装工艺、中文导游、烹饪工艺、电子商务、电工电子、计算机网络、焊接工艺、钳工工艺、车工工艺、数控等12个专业。
渭滨职业教育中心办学理念
学校以“职业教育就是就业教育”为目标，坚持“以市场为导向，以管理促质量，以安置带招生，以质量保安置”的办学方针、“以人为本，和谐发展”的办学思路、“厚德、博学、精技、创新”的校训、“严谨、尚真、敬业、奉献”的教风、“勤学苦练、自强不息”的学风。
学校管理总揽全局、突出重点，注重实效，注意阶段性目标与长期目标相结合，突发性工作与日常工作相结合，点的工作与面的工作相结合，坚持以德立校与依法治校相合，充分发挥班子成员和每位教职工的集体智慧，建立健全学校议事规则并坚决贯彻执行，重大事项提请教工大会民主通过，不断完善并坚决实施校务公开制度，各项管理工作细致规范，相互衔接，整体呼应，科学严谨，务实高效。
