来源：邯郸职教中心 更新日期：2023-07-07 09:32
培养要求
该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。
核心能力
1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识;
2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力;
3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能;
4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力;
5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读该专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力;
6.利用现代信息技术获取有效信息的能力;
7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。
主干课程
饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。
除了烹饪专业，邯郸职教中心还开设了汽车运用与维修、机电技术应用、电气技术应用、数控技术应用、学前教育、美术绘画、航空服务、会计、计算机应用、电子商务等专业。
邯郸职教中心历史沿革
邯郸市职教中心由原邯郸市第一职业中学、邯郸市职业工业中专、邯邢冶金矿山局技工学校、邯郸市第四职业中学强强联合组建而成，是国家级中等职业教育改革发展示范学校、国家级重点职业中学。经过多年的快速发展，学校已经成为华北及中原地区规模最大的国办职业学校。
邯郸职教中心基本情况
职教中心毗邻邯郸市高新技术开发区，距离京珠高速公路邯郸出口仅2.5公里，交通便利，环境优美。校园占地262亩，建筑面积14.2876万平方米，建有理论教学区、实践训练区、体育场馆、学生公寓、师生餐厅等高标准现代化教学设施，拥有专业实训车间(室)100个，建筑面积共4.5万平方米，实训设备总值12767万元，达到河北省同类学校的先进水平。学校设有国家职业技能鉴定所、OSTA信息技术特许授权考试站,是中国北方国际汽车教育集团邯郸培训基地、国家计算机速录考试中心、陕西师范大学邯郸远程教育学习中心，可以对汽车维修工、车工、钳工、电工、焊工等12个工种进行职业资格鉴定。
邯郸职教中心师资力量
学校专业设置以工科为主，2014年度经人事机构改革后，将原有的5个专业部调整为现有的3个专业部：汽修机电部、商贸信息部、幼教艺术部，有18个专业。学校有教职工448人,专任教师353人，其中高级教师214人，中级教师107人，硕士研究生27人;有高级技师8人，技师39人，技能考评员23人。
