来源：迪庆州民族中等专业学校 更新日期：2023-07-02 17:22
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
培养具有一定的餐饮文化，具有烹饪专业所必须的理论、技术、技能，具备一定的创业能力，不断适应现代化烹饪产业发展的实用型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业主要课程
烹饪原料知识、餐饮管理基础知识、饮食营养与卫生、厨房管理、热菜( 川菜 )、凉菜、面点制作、食品雕刻、烹饪原理、菜点创新与设计等。
中餐烹饪与营养膳食专业具备技能
掌握烹饪技术，能制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜等，掌握中西面点制作、火锅、卤烤、食雕、拼盘、筵席西餐等制作技术。通过考核，可获得相关工种职业资格书。
中餐烹饪与营养膳食专业就业方向
毕业可以从事酒楼房方面，也可以从事营养师等职位，或选择自主创业。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，迪庆州民族中等专业学校还开设了护理、旅游服务与管理、汽车运用与维修、农村医学、学前教育等专业。
迪庆州民族中等专业学校简介
迪庆州民族中等专业学校位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市，是迪庆州唯一的一所中等专业学校。学校是省民宗委指定的迪庆州怒江州中等职业教育农村学生全覆盖试点招生学校。学校现有教职工198人，专兼职教师132人。其中有高级讲师42人，13人获得硕士研究生学历;本科及以上学历教师人数占教师总数的98%。学校已被列入省(部)级重点中专学校，省级文明学校。目前正在申报国家级重点中专学校。多年来，学校培养了大量的农、牧、医、师、水电等门类的专业技术人才，为我州的经济、社会发展提供了人才保证。2009年，在省委、省政府及省教育厅的关心和支持下，云南民族大学香格里拉职业技术学院挂牌成立，突破了迪庆州高等教育为零的历史。学院在云南民族大学的指导下已开设相应的专业。
迪庆州民族中等专业学校占地面积
学校占地486亩，总投资5.6亿元。基础设施完备，学院(校)正强化软件及配套设施的完善。多年来，学校不断巩固中专各专业的建设，拓宽办学思路，与多所高校联合开办五年一贯制专业。2016年10月在校生人数已达2569人。2012年云南开放大学迪庆学院在我校挂牌成立，学校中专各专业的学生都可以选择中高套读，在中专学习的基础上，修满对应专业专科学分，就可取得云南开放大学的国民系列专科学历。
