来源：贵阳女子中等专业学校 更新日期：2023-06-23 15:47
西餐烹饪专业培养目标
培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。
经过一年的系统学习，熟练掌握各国传统菜，精通西式少司、冷菜、热菜制作技术，达到中高级西式烹调师的水平。
西餐烹饪专业主干课程
1、西餐烹饪初级班 授课内容：主要讲述：西餐的发展、西方各国的饮食特点、原料的品质鉴定及贮存、香辛料知识及运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生等。
实际操作：根据成都市西式烹调师五级教学计划和教学大纲要求，主要传授：厨房基础英文、基本汤汁制作、沙拉制作、三明治和汉堡制作、开胃汤品种制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鲜及肉禽菜品的制作方法。
除了西餐烹饪专业，贵阳女子中等专业学校还开设了中餐烹饪与营养膳食、旅游服务与管理、市场营销、电子商务、会计电算化、学前教育等专业。
贵阳女子中等专业学校简介
贵阳市女子职业学校目前有在校生5717人，学校占地面积约230亩，专兼职教师257人，其中高级教师51人，具有行业企业经历的教师96名，心理咨询师、拓展教练、创业培训 师、 国家职业核心能力测评师、户外运动指导员、人力咨询师、普通话测评员、礼仪测评员等新型师资30余名。有14名教师参加了中职国家级骨干教师培 训，10名 教师参加了中职省级骨干教师培训，有国家级优秀创业培训师2名，省级骨干教师1名，市级骨干教师6名，校内骨干教师10名，硕士27名，另有 25名教师正 在攻读硕士学位。
贵阳女子中等专业学校教学特色
目前，学校开设有中餐烹饪、服装设计、室内设计、市场营销、电子商务、客服服务等专业。学生就业率95%以上，双证书取得率96%以上。学校设有国家第六职业技能鉴定所、贵州省SYB创业 培 训基地、贵阳市政策性补贴定点培训机构、贵阳市旅游人才培训基地，贵阳博卡拉拓展培训基地，可提供校内外的培训和鉴定服务。近年来学校先后获得了全国先进科研单位、全国“五四”红旗团委、贵州省精神文明红旗单位、贵阳市精神文明建设工作先进单位、贵阳市未成年人思想道德建设 “示范学校”、贵阳市“安全文明校园”、贵阳市绿色学校、贵阳市生态文明创建示范点、贵阳市知识产权试点学校等荣誉。党总支书记、校长严青同志获全国中 等职业 学校德育工作先进个人称号。
