来源：云南经贸外事学院 更新日期：2023-06-23 08:42
烹饪工艺与营养专业培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
烹饪工艺与营养专业主要课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
烹饪工艺与营养专业面向发展：随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。
除了烹饪工艺与营养专业，云南经贸外事学院还开设了会计、经济信息管理、物流管理、国际经济与贸易、市场销售、人力资源管理、酒店管理、财务管理、旅游管理、工商企业管理、水利水电工程管理、建筑工程管理、工程造价、建筑工程技术、电气自动化技术、老年服务与管理、水利水电建筑工程、机电设备维修与管理、空中乘务、机电一体化技术、机械制造与自动化、数控技术、汽车检测与维修技术、护理、社区康复、应用泰国语、汉语、地籍测绘与土地管理、法律事务、商务英语、计算机应用技术、视觉传播设计与制作、城市轨道交通工程技术、电子商务、市政工程技术、建筑装饰工程技术、工程材料技术、道路桥梁工程技术、学前教育等专业。
云南经贸外事学院简介
云南经贸外事职业学院是经云南省人民政府批准，国家教育部备案，纳入国家计划内统一招生，具有独立颁发国家承认学历文凭的全日制普通高等学校。学院座落在昆明主城区美丽的西山山麓、滇池之滨的海口，风景如画，气候宜人，环境优美。学院现有占地面积1062亩，拥有六个在省内独有的产、工、学结合的实训基地。
云南经贸外事学院师资队伍
学院设有经济管理系、工程系、机电系、人文系、护理学院、基础部，开设有45个专业。学院拥有一支高素质、专业化的优秀教师队伍，其中教授、高级工程师、副教授占25.1%、双师型教师占56.9%，专兼职教师500余名，全院在校学生15000余人。
云南经贸外事学院办学特色
学院秉承“修德 志学 强能 致用”的校训，积极探索以提高学生素质为根本，强化能力为目标的人才培养模式。学院高度重视毕业生就业工作，实行订单式培养，毕业生素质过硬，动手能力强，就业渠道广，市场供不应求，就业率达96%以上，为云南省乃至全国培养了一大批具有良好职业道德、技能过硬的应用型人才。学院先后荣获“中国高等教育优秀学校”、云南省“优秀普通高等学校”、“云南省特色骨干高等职业院校”、“省级文明学校”建设单位等荣誉，受到社会的广泛赞誉。
云南经贸外事学院新校区建设
经过多年办学，学院职业教育的理念已初步树立，办学思路逐步明确，专业建设基础较为扎实，办学实力显著增强，毕业生社会声誉和就业率日益提高。特别是在省级特色骨干院校建设和云南省高等职业教育创新发展行动计划(2016-2018年)获批立项的推动下，整个办学和教学改革又得到了进一步深化，促进了学院的良性和可持续发展，带动了学院新校区建设工作。
学院计划于2016-2017年中旬，完成650亩土地选址、征地工作和新校区规划审批，以及基础建设，使之具备建设条件;2017年底-2018年上半年，完成新校区一期157400平方米建设并投入使用;2019年4月前完成各种基础设施建设，达到教育部对本科院校设置的各种软、硬件指标要求。到“十三五”末，根据学院发展现状进行二期、三期建设。
地址：云南省昆明市西山区海口400号
分类：中专专业
