来源：重庆行知技师学院 更新日期：2023-06-03 20:04
食品生物工艺培养目标：培养掌握现代西点理论、营养分析、餐饮管理基本知识、具备西点工艺、营养配餐、店面管理基本技能技巧，会西点制作、懂营养、讲卫生、善管理，有一定创新研发能力的高素质技能型人才。
食品生物工艺主要课程：食品感官鉴赏、食品营养学、食品添加剂、中国饮食文化、门店管理、成本核算、烘培制作工艺、裱花制作工艺、西点工艺美术等。
食品生物工艺升学方向：通过高等教育升学考试，可升入大学相关专业进一步提升学习。
食品生物工艺就业方向：从事西点产品销售、门店管理工作;各酒店或私人会所从事营养师或者裱花师工作;根据实际情况自主创业。
除了食品生物工艺专业，重庆行知技师学院还开设了平面媒体印刷技术、客户服务与客户管理、国际酒店服务与管理、礼仪会展与服装展示、会计电算化、机械加工技术等专业。
重庆行知技师学院师资力量
教师137人，高级职称41人。拥有全国劳动模范、全国职教先进个人、重庆市骨干校长、重庆市德育教育骨干教师和市区优秀教育工作者等。学校多年来的毕业生全都服务于重庆市的企事业单位，学生提前一年被用人单位预订，毕业生就业率100%，就业稳定率90%以上。重庆行知技师学院教学特色
学校秉持开放的态度，月月有科研、期期有创新，成功地实践了“协作教学模式”，根据不同的课程和不同环境需要，实施“不同学科间的协作教学”和“某学科的师生协作教学”，每个教师都能给课堂带来独特的经验，实现了在沟通的基础上思想、信息、技术和方法共享，师生都能在集体共有的收获基础上实现个人的真正拥有。重庆行知技师学院德育特色
学校实现了无人不施的全员育人，从校长到炊事员，人人都是德育者，建立了从生活出发又回到生活的无形浸透的德育体系，德育渗透每个学科、每个角落、每个师生的闲假日。行知的师生在任何时间和地方，都自然表现出独有的人格魅力,让人感动和享受，并起到美化环境以身示范的作用。重庆行知技师学院管理特色
学校创造了“学校+企业+军队+家庭+社会”五合一的管理模式。以导向、激励、服务、监督相结合的方法使学生从他律走向自律。师生人人参与学校的制度设计与修改，民主参与学校管理与监督。管理无空白、隐患无藏处、研究出提升。建校11年来，我们考试实行无人监考，我们的学校无围墙、无保安、无清洁工，处处地无脏、人人言无脏、人人行无脏，不做假、不做秀、求真求实、任何时候都经得起暗访，学校对社会开放，人人都可以分享行知的时空和环境。
