西平县职业教育中心中餐烹饪与营养膳食专业介绍

来源：西平县职业教育中心更新日期：2023-05-28 13:36

西平县职业教育中心中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

中餐烹饪与营养膳食

培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

专业课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师

西平县职业教育中心中餐烹饪与营养膳食专业介绍

除了中餐烹饪与营养膳食专业，西平县职业教育中心还开设了汽车运用与维修、电子电器应用与维修、机电技术应用、旅游服务与管理、市场营销、计算机应用、服装制作与生产管理、电子商务等专业。

学校简介

西平县职业教育中心是一所新建的集职教、普教、短期职业技能培训于一体的全日制综合性学校。它由金刚高中、职业中专、五沟营职高三所学校整和而成。是驻马店市职业教育工作先进单位、08年全市对口升学先进学校、驻马店市职业成人教育教学研究先进单位。是市“阳光工程”技能培训和市扶贫“雨露工程”培训基地。