来源：南充中等专业学校 更新日期：2023-05-24 13:09
烹饪培养目标：定向为南充市果州壹号菜馆培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门人才。
烹饪主要课程：烹饪概论、中式烹调技艺、食品营养与卫生、现代餐饮经营管理、刀工技术、调味技术、火候技术、面点制作、烹饪美术基础、餐饮成本核算、宴席设计、烹饪原料知识、中餐热菜制作、食品雕刻、艺术拼盘与凉菜制作、烹饪基本功训练、综合技能训练、名菜制作工艺、宴席制作
烹饪可获证书：初级以上中餐烹饪技能等级证书、中西式面点师技能等级证书、营养配菜员职业资格证书
烹饪就业方向：在星级宾馆、知名酒店从事餐饮工作和营养配餐工作。
除了烹饪专业，南充中等专业学校还开设了建筑工程、汽车应用与维修、计算机应用、数控技术、会计等专业。
四川省南充中等专业学校师资力量
四川省南充财贸学校创建于1958年12月，是南充市教育局直管的国办全日制综合类普通中专。现有在校生1859人，在职教职工101人，中高级职称45 人。学校开设有计算机与财务会计、计算机应用与维护、电子商务、市场营销、文秘与计算机、旅游管理(含酒店管理)、财税审、经贸英语、现代企业管理、机电一体化、电子技术应用、商品经营、汽车运用与维修、电子电器应用与维修等专业。
四川省南充中等专业学校学校简介
先后隶属于中共南充地委财贸部、南充地区农贸办公室、南充地区商贸委、南充市贸易局、南充市财贸办公室。南充市政府2005年3月23日召开的三届第11 次常务会议已决定学校归口南充市教育局直管，并拟更名为四川省南充中等专业学校(简称南充中专)，努力打造成多专业、多层次、多规格、多形式、多功能的综合性中等职业学校，成为南充市“一所具规模、上档次、过得看的中等职业教育品牌学校”,为四川省中等职业教育做出更大贡献。
