来源：彭州职业中学 更新日期：2023-05-22 16:02
了解咖啡师的职能及对客服务工作的操作流程、操作标准和服务技术;熟悉咖啡的制作咖啡的常用设备和器具，咖啡的起源、分布，咖啡豆的分类、分辨、采摘、烘焙、研磨、选购和存储，掌握热咖啡的冲泡，热咖啡的冲煮、奶泡的制作及意式咖啡的冲调、冰咖啡的冲调，咖啡拉花、奶油的制作、多种经典咖啡的调制。
达到初级咖啡师资格相关考核内容的基本要求，了解咖啡厅的运转规律;
掌握咖啡的相关知识，掌握咖啡制作的技能，达到中级咖啡师的水平。
咖啡技艺能力目标
通过理论、实践、校企互动的教学模式，使学生通过本课程的学习和训练，掌握咖啡厅服务与管理的基本知识，熟悉咖啡厅运行与管理的基本程序和方法，成为能胜任高星级酒店、咖啡厅的服务工作，并初步具备领班、主管管理能力的高技能人才。
达到中级咖啡师的水平。
咖啡技艺情感目标
养成良好的服务意识;形成科学管理的思维模式，并逐渐养成良好的酒店职业素质、为今后迅速适应星级宾馆酒店服务与基层管理工作打好专业基础。
除了咖啡技艺专业，彭州职业中学还开设了会计电算化、汽车运用与维修、机电（数控）、建筑、电子技术、旅游、计算机、餐饮服务与管理、茶事服务、客房服务与管理、康乐服务与管理、旅游地理、前厅服务与管理、调酒技术等专业。
四川省彭州市职业中学简介
彭州市职业中学是省级重点职业中学，创建于 1973 年，规划面积 160 亩。 整个校园环境幽雅，宽带校园网、数码播音系统等教育教学和生活设施配套齐全，拥有网络机房、形体训练房、财会模拟室、电子实作室、高规格学生公寓等一流的办学设施。现有在校生 4800 余人、 68 个教学班、教职工 200 余人。
四川省彭州市职业中学教学设施
彭州市职业中学位于天彭镇朝阳北路(金瑞大酒店对面)，占地面积160余亩，学校有400米标准田径场、足球场、篮球场、排球场、综合大楼、教学大楼、学生公寓、多功能室、图书阅览室、形体训练房、柔道训练馆等，还开通了校园网、电子数码广播系统，特别是能容纳旅游、电子电工、计算机等专业实习实作的综合性实训大楼，更使学生的专业技能的培养等到了充分的保障。
四川省彭州市职业中学就业安排
发展职业教育，必须坚持以就业为导向，落实科学发展观，实现人的全面、和谐、可持续发展。长期以来，学校围绕“育人为先、能力为本、面向市场、强化就业、服务经济”来培养学生的综合素质，逐步形成了“一个目标、两个共存、三全模式、四种意识、五个观念”的办学特色，以贴近产业办专业，适应市场育人才为主导思想，实现了校企联合办学、定单培训，建立了“通达班电器班”、“联邦制药火电班”等定向培训班;加强了高一学生的教学见习、高二学生的教学实习。
先进的设备，优秀的师资，团结务实，与时俱进的学校领导班子，形成了一支攻坚的合力。职中人正以振作的精神、昂扬的斗志，为创国家级重点职业中学努力拼搏。
