来源：剑阁职业高级中学 更新日期：2023-05-22 15:21
【烹饪培养目标】
主要培养从事烹饪制作及管理的专业技术人才。
【烹饪主要专业课程】
烹饪概论、原料加工技术、刀工、中餐烹调技术、面点制作技术、冷盆制作、食品营养卫生、餐饮成本核算、餐厅服务等课程。
【烹饪就业方向】
毕业生主要面向宾馆、饭店及其他饮食行业，从事营养配餐、膳食管理、烹饪操作、厨房管理等工作。
除了烹饪专业，剑阁职业高级中学还开设了学前教育、航空服务、旅游服务与管理、财务会计等专业。
四川省剑阁职业高级中学简介
四川省剑阁职业高级中学校(简称剑阁职中)，又名四川省剑阁县职业中专学校、广元市剑门关龙江技工学校，拥有剑阁县普安镇(老县城)和剑阁县下寺镇(新县城)两个校区。截止2009年5月有56个教学班，在校学生3000余人。
