南充交通职业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

南充交通职业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

中餐烹饪与营养膳食培养目标

培养学会僧掌握烹饪原料的鉴别与选择、鲜活原料的初加工、加工工 艺、保护及优化加工工艺、风味调配工艺、烹饪原料的熟处理的基本技法、营养 与卫生等基础知识。

中餐烹饪与营养膳食就业方向

本专业毕业生推荐到铁路列车餐饮及大城市的大中型饭店和其他餐饮 企业从事烹饪工作。

学生毕业时除获得毕业证书外，还可获得中级中式烹饪调师 、中式面点等国家职业资格证书。

中餐烹饪与营养膳食专业课程

烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪技术、面点制作、风味菜制 作、刀工训练、冷拼与雕刻、饮食营养与卫生、厨房管理、生产实习等。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，南充交通职业学校还开设了电气化铁道供电、铁路运输管理、公路运输管理等专业。

南充交通职业学校:

南充交通职业学校简介

南充交通职业学校是经市教育局批准成立，省教育厅备案的一所全日制中等专业学校。专向培养铁路、航空地勤、高速公路、城市地铁、公交、轻轨等交通运输行业工作人员及管理人才。

学校占地面积100余亩，设三个校区，主校区位于交通便捷的市北干道金岭街27号。学校历史悠久，办学成果显著，职教特色突出，以优良的校风，上乘的教学质量，独特的校园文明礼貌教育、半军事化的管理及稳定独特的交通就业体系而享誉川东北。学校连续多年被市、区教育局授予 “先进办学单位”、“优秀职业学校”等称号，被成都铁路局评为“铁路职业教育先进单位”，被西华师范大学评为“全国先进教学点”。

南充交通职业学校师资队伍

学校拥有一支素质好、学历高、业务精、技能强的教师队伍，中高级职称教师占80%，双师型教师占25%。学校坚持以培养学生专业技术过硬，政治思想合格的德、智、体全面发展的复合型人才，全校教职工秉承教书育人、管理育人、服务育人的办学宗旨向社会庄严承诺：“让学生成才，让家长放心，让社会满意。”

南充交通职业学校教学设施

学校环境优美，教学设施完善，标准的教学楼、学生公寓、实习实训场所及配套设施，建有铁路模拟实验室、铁路电气化实验室、电子电工电拖实验室、计算机操作室、多媒体电教中心、电脑组装与维护实验室、形体训练室、烹饪操作室，校内设有国家职业技能鉴定站，同时还建有多个校外实习(实训)基地。学校在校学生近 2000人，以管理严、校风正、学风浓、就业好而深受家长和社会的赞誉。对品学兼优的学生每年可获得500—2000元奖学金，凡报读我校的学生每人均可享受两年共3000元国家助学金，对符合“六类中职生”条件的特困生可享受国家2000元/年的学费减免。

南充交通职业学校毕业与就业

学生学完规定的全部课程，各科成绩及实习合格者，发给国家承认学历的中专毕业证书和相应的职业技能等级证书;同时高中及中专套读大专毕业生还可获得由西华师范大学或四川省交通职业技术学院颁发电子注册的大专毕业证书。学校高度重视毕业生的就业安置工作，有稳定的定向实习和就业单位，实行计划招生、订单培养、定向就业。学生入学即可签订经司法公证的《就业安置合同》，保证就业。我校定向就业单位有：成都铁路局成都客运段、重庆客运段、贵阳客运段、达成铁路公司;成都地铁有限责任公司;广梅汕铁路公司;南昌铁路局南昌客运段、福州客运段;重庆轨道交通公司;重庆江北国际机场;广州高速公路有限公司;深圳西部公交公司;成南高速公路有限公司等交通部门，主要从事乘务、票务、调度、运转、信号、电务、烹饪、安检和接发列车等工作。学生一次性就业率高达98%。