来源：江苏扬州商务高等职业学校 更新日期：2024-11-20 10:03
2025江苏扬州商务高等职业学校开设的专业有：烹饪、旅游服务、人物形象设计、电子信息、商贸、工艺美术、中餐烹饪、旅游服务。
| 序号 | 学校名称 | 专业名称 |
| 1 | 江苏扬州商务高等职业学校 | 烹饪 |
| 2 | 江苏扬州商务高等职业学校 | 旅游服务 |
| 3 | 江苏扬州商务高等职业学校 | 人物形象设计 |
| 4 | 江苏扬州商务高等职业学校 | 电子信息 |
| 5 | 江苏扬州商务高等职业学校 | 商贸 |
| 6 | 江苏扬州商务高等职业学校 | 工艺美术 |
| 7 | 江苏扬州商务高等职业学校 | 中餐烹饪 |
| 8 | 江苏扬州商务高等职业学校 | 旅游服务 |
1、烹饪专业
烹饪简介
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。
烹饪培养目标
中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。如陶制炊器的器形从实用需要设计出发，本意为放置平稳，受热均匀，但却给人以对称、均衡美的感受。陶器、铜器、铁器的不断演进，不仅是对工艺、性能方面的改进，还包含着追求形式美的意图。随着物质生产的发展和社会生活的进步，烹饪越来越具有审美性质，直至发展成为实用与审美并重的各种花色造型菜点及丰盛华丽的筵席。中国烹饪艺术虽然受到烹饪原料、烹饪技术、食品实用功能等因素的制约，具有相对的局限性，但它与其他艺术种类相比较，却有自己的艺术特点，即融绘画、雕塑、装饰、园林等艺术形式于一体。
2、旅游服务专业
旅游服务管理培养目标
旅游服务与管理专业简介 一、培养目标： 使学生掌握导游服务、旅行社基层管理、酒店服务与管理的基本知识和专业技能;培养学生具有较强的汉语和英语口语表达能力和人际沟通能力;具有良好的服务意识、礼仪礼节和较强的应变能力。成为从事导游和旅行社管理的专业人员、宾馆服务和基层管理人员。有较强的沟通协调能力、组织能力和团队精神。
旅游服务管理专业能力
具有从事旅游服务的基本知识及职业道德，熟悉相关的法律法规;具有较强的服务意识，礼貌待客，诚实守信，吃苦耐劳。了解旅游服务部门主要岗位的服务流程及用语，能提供恰当的接待服务。具备主要岗位的服务技能，具有较强的应变能力;具有在服务岗位使用外语与客人交流、沟通的能力。具备使用、维护及保养基本设施设备的知识与能力，能较娴熟地利用计算机网络技术进行业务沟通和规范服务。具有团队合作意识，协调人际关系的能力;具有继续学习，应用新技术和适应职业变化的能力;具有自我创新，勇于创业的能力。
3、人物形象设计专业
人物形象设计专业培养目标
培养能适应人物形象设计和现代美容技术与服务等工作需要，具有人物形象设计与实施、现代美容技术应用、服务、管理和能力的技能型人才。
人物形象设计专业主要课程
形象设计表现技法、人物造型化妆、发型设计、整体造型创意设计、皮肤美容问题分析与防治、中医美容技术、服饰搭配技巧与应用、面部皮肤护理综合实训等。
人物形象设计专业就业岗位
现代美容美体机构，形象设计机构，化妆品公司，电视台、时尚杂志等传媒机构，婚庆公司，影楼写真馆等的形象设计、美容技术与管理部门。
4、电子信息专业
电子信息培养目标
本专业培养具备电子技术和信息系统的基础知识，培养掌握现代电子技术理论、通晓电子系统设计原理与设计方。
本专业培养掌握现代电子技术理论、通晓电子系统设计原理与设计方法，具有较强的计算机、外语和相应工程技术应用能力，面向电子技术、自动控制和智能控制、计算机与网络技术等电子、信息、通信领域的宽口径、高素质、德智体全面发展的具有创新能力的高级工程技术人才开发。
电子信息知识技能
培养具备电子电路和信息工程的基本理论，掌握电子技术和信息系统的基础知识，受到电子与信息工程实践基本训练的高级工程技术人才。
电子信息就业面向
毕业生主要面向电力行业，以及电子与信息技术制造业及其它企事业单位从事电子设备和信息系统的研究、设计、开发、应用和管理等工作。
5、商贸专业
商贸专业培养目标
国际贸易实务专业是辽宁省首批特色专业。本专业培养具有扎实国际商务英语基础，足够现代化国际贸易专业知识，较强外贸业务操作技能，与外经贸企业、海关、货代公司、银行、商检局等组织的填单、制单、跟单、报关、报检、货代及保险业务等岗位工作零距离对接的高技能应用型外贸人才。
商贸专业主要课程
国际贸易实务、单证实务、外贸函电、国际货运代理、集装箱运输实务、国际物流、商务英语、国际金融、海上保险、国际市场营销、进出口业务模拟实训等。
6、工艺美术专业
工艺美术专业主要课程
中外美术通史、中外工艺美术通史，工艺美术概论、绘画基础、美学、专业写作、古汉语、中国文学史、考古学、博物馆学、中国工艺美术史、中国文化史、民俗学、民族学、管理学等。实践环节：结合教学，组织学生参加社会调查、业务实习等实践活动。
工艺美术专业知识能力
1、熟悉我国的文艺方针、政策;2.具有本专业的基础理论、基础知识;3.了解工艺美术的前沿技术;4.具有较高的艺术修养、独立完成创作和教学的能力;5.有一定的实际工作能力和初步的科研能力;6.在掌握外语工具方面，应具有较强的阅读本专业书刊的能力，一定的听的能力，初步的写和说的能力。
工艺美术专业就业前景
本专业的就业前景不错，就业率较高。毕业生主要就业方向广告业、商场、印刷业、影楼、房地产行业中楼盘的整体设计策划、设计和制作、营销;工艺品设计和制作、工艺品色彩搭配等工作。
7、中餐烹饪专业
培养目标
培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、体美全面发展，面向各级各类宾馆饭店等餐饮行业，培养能从事中式烹饪等一线工作、具有公民基本素养和职业生涯发展基础的中、初级烹饪应用型技能人才。
就业岗位
旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中餐、冷盆、切配、炉灶、排菜、中式雕刻等岗位的工作。
8、旅游服务专业
培养适应现代旅游服务与管理业需要的技能型、实用型、操作型人才;有较强服务意识和素质且能从事旅游客源开发、组团、旅游接待策划、带团导游、旅游产品营销、酒店服务与管理等工作的初、中级技能人才。
课程设置
旅游概论、旅游礼仪、旅游政策法规、导游基础知识、旅游美学、旅游客源国概况、导游实务、饭店实务与管理、旅游英语、地方导游、模拟导游。
毕业去向
各大旅行社从事导游、计调、人力资源管理、旅行社经营管理工作;面向各大酒店、餐饮企业从事前台接待、领班、主管、部门经理等中基层管理工作;也可在旅游行政管理部门、旅游景区等企业从事人力资源管理、市场营销、经营管理与策划及相应的市场开发工作等。
江苏扬州商务高等职业学校简介
江苏扬州商务高等职业学校创办于1959年，原名为“扬州商业学校”。2005年经江苏省教育厅批准，升格为江苏省扬州商务高等职业学校，是一所以举办五年制高职为主的专科层次的全日制普通高等职业学校，隶属于江苏省教育厅，其五年制高职受江苏联合职业技术学院管理和指导。
江苏扬州商务高等职业学校师资力量
学校坐落在风景秀丽的扬州扬子津高校园区内，与扬州大学广陵学院等校区紧相毗邻，教育资源丰厚，内外交通便捷，文化氛围浓郁。学校占地330亩，总建筑面积15.67万平方米。现有教职工214人，其中专职专任教师186人，中高级职称占35%，双师型教师占37%。全日制在校生6035人。
江苏扬州商务高等职业学校理念
多年来，学校始终坚持正确的办学方向，以就业为导向，以市场为支撑，将传统产业与现代技术紧密结合。学校现有电子信息类、烹饪类、旅游类、商务类、玉器珠宝类等近三十多个专业，形成了以扬州“三把刀”传统技艺、商务管理和现代电子信息技术为龙头，其它专业乘势而上的新局面。
江苏扬州商务高等职业学校设施设备
学校有校园网、网站、邮件系统、视频点播系统、办公自动化系统和闭路电视控制中心，摄、录、编设备齐全，并能实现模拟信号与数字信号转换，拥有多媒体微机房、多媒体教室、多媒体报告厅、电子阅览室、语音教室等。图书馆藏书量近10万册，中外报刊200余种。学校建有2万平方米的实验实训中心，内设烹饪、旅游、美容、足疗、信息技术、现代商务等各类专业实训室，为学生提供了国内一流的实训条件。
