嘉兴技师学院膳管会开展食堂超市安全检查

为了进一步做好学院食堂超市安全、卫生和营养工作，规范对学校膳食工作的监督，保障全校师生饮食安全，近日，嘉兴技师学院膳管会开展食堂超市专项安全整治检查，排查食品安全隐患。

检查中，膳管会成员根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求，认真对照《嘉兴技师学院食品安全自查表》，检查了餐饮服务许可情况、食堂食品安全制度建立情况、食品原料采购索证索票情况、加工场所及加工过程卫生情况、从业人员个人卫生情况、食品添加剂和调味料使用情况、食品留样情况、餐厨废弃物处置情况等，还督促受检单位应严格按照餐饮标准规范管理，严格落实食品安全主体责任及食品安全良好行为规范，切实提高食品安全意识。

检查结束后，膳管会成员亲身体验食堂菜品口味、卫生等情况，膳管会代表还与食堂超市管理人员及时交换改进意见，督促改进。

围绕“安全”和“健康”两个主题，学院膳管会从食品安全、工作人员卫生习惯及疾病防控入手，关注食品来源质量、营养搭配等问题，膳管会成员每个月对食堂、超市开展卫生、安全检查工作，充分发挥监督和沟通作用，协助学院管理好食堂，共同营造和谐的膳食环境。

下一步，学院膳管会将继续做好超市食堂的监管工作，做到全方位、全要素、全覆盖检查，严厉杜绝食品安全违法违规行为，努力提升食堂超市食品安全水平，守好学院食品安全安全防线。