唐山市体育运动学校召开食堂后厨工作人员会议-唐山体育运动学校

唐山市体育运动学校召开食堂后厨工作人员会议

3月10日上午，按照当前疫情防控要求，结合省运会赛事安排，我校总务处召开食堂后厨人员工作会议，副校长崔志刚参加会议。省运会比赛已陆续展开，为确保运动员、教练员的饮食安全，对做好食堂后勤保障工作提出要求：一是严格把控食品安全，对食品加工每个步骤及环节再一次进行培训。食品制作的步骤环节进行细化，认真对待。二是对食品营养搭配进行调整，要求食堂厨师每周对菜谱进行更换，精挑细选，仔细把关，做到营养均衡。最后对食堂用水用电用气的安全进行强调，每天闭餐后专人负责检查并记录。提倡节约用水用电。三是抓好食堂疫情防控，对食堂内部消毒。学生按照一米线排队打饭。对食堂送货人员必须让其出示健康码行程卡。送货期间全程佩戴口罩。食堂工作人员做好自我防护。落实晨检制度每天每早上岗前测温并填写每日健康台账。上岗佩戴防护用品等一系列问题进行严肃要求。