更新日期：2017-03-21 14:46
关心你，从关心你的三餐开始乐山一职中召开2017年食堂员工食品安全知识培训会
2月10日，学校在致远楼会议室召开了本学期首次食堂工作人员食品安全的知识培训会，学校后勤相关领导，食堂管理人员及食堂全体工作人员参加了会议。
会上，后勤杨彬主任讲到：学校食堂是师生用餐的主要场所，食堂食品卫生直接关系到师生饮食安全和身心健康，关系到社会的和谐发展与稳定。她要求食堂进一步加强管理，确保食堂卫生和食品安全;要求每一位食堂工作人员必须注重细节，严格按照程序规范操作;增强责任意识，确保学校食堂安全，在提高饭菜质量的同时，还要注重服务态度，要把学生看做自己的子女一样对待;注重职业道德，把学校食堂办成学生吃的健康，让家长放心，社会满意的食堂。
食品卫生监督管理局卫生执法大队相关领导也亲自到校对员工进行食品安全培训指导，依据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《四川省学校食堂食品安全管理办法》等法律法规内容结合实际进行讲解：1、首先食堂必须申请办理取得有效的《食品经营许可证》，并且挂着食堂醒目位置，不得超出范围经营。2、校长是学校食堂安全第一责任人，对学校食堂管理负总责。3、验收货物仔细要索证索票，严把进货关，严禁使用非法添加剂，并做好台账记录制度，专人负责消毒填写消毒记录，食品留样四十八小时，不低于一百克，建立各项管理制度和突发事件应急预案，配备专职食品安全管理员。4、对加工过程，场所设施的清洁要求，结合食品安全案例以及法律责任进行了详细的讲解。
本次培训更好地规范了学校食堂管理，进一步提高了食堂工作人员的服务水平和卫生意识。
