来源：全南高级职业技术学校 更新日期：2023-11-16 09:49
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学校将依托一流的师资、 一流的实训设备，全力把学校建设成电子信息产业带、赣粤电子 信息产业带电子信息人才培养基地;旅游服务、管理、规划和酒店服务与管理等现代旅游产业人才培养基地。
培养目标：培养面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业 以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门管理 人员和从事中 式烹调、中式面点操作和营养餐设计等 一线工作的技能型人才。
主要课程：烹饪概论、烹饪原料与加工工艺、烹饪 营养与配餐、餐饮企业运营与管理、中式面点技艺、营养配餐与烹饪 技术等。
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