烹饪工艺与营养专科主干学科
烹饪营养学。
烹饪工艺与营养专科主要课程
烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点。
烹饪工艺与营养专科有哪些课程
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
| 专业代码：640202 | 层次：专科 | 学习年限：3 |
| 专业类别：旅游类 | 学科：餐饮管理与服务类 |
烹饪营养学。
烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点。
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
【培养目标】本专业依托辽宁省餐饮烹饪行业协会，培养适应地区经济发展需要，具有良好职业道德修养和创新精神，掌握现代烹饪、营
学校：辽宁现代服务职业技术学院
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专业特色：烹饪工艺与营养专业是我系的老牌专业，在烹饪行业内享有盛名。三十年来已培养出大批优秀行业人才。该专业师资力量雄厚
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培养目标：培养从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮企业管理的高素质技术技能人才。主要课程：烹调工艺、食疗与养生、食
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烹饪工艺与营养（文理兼收）烹饪工艺与营养（中西餐方向）【培养目标】面向餐饮企业，培养具有较强烹饪专业理论和烹饪技术、菜品
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地址：地球村校区：福州市闽侯县南屿镇双龙村 ...
烹饪工艺与营养1、厨政管理方向培养目标：培养掌握现代烹饪理论知识、具有熟练烹饪技术、宴会设计和较强的企业管理能力的管理型
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烹饪工艺与营养（艺术类）本专业成立于1985年，是教育部高职高专教育教学改革试点专业。本专业旨在培养德、智、体、美等方面全面
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培养目标：本专业旨在培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中西烹饪制作工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、
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专业培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮
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烹饪工艺与营养专业招生科类：文理兼招、3+证书类专业介绍：本专业主要培养德、智、体、美全面发展的具有良好的职业素养，掌握现
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烹饪工艺与营养专业专业简介：本专业重点培养中餐烹饪工艺和西点制作专业人才，为学院举办者设立在上海、苏州、南京、北京等大中
学校：上海邦德职业技术学院
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烹饪工艺与营养专业核心能力与职业资格证书：（1）核心能力：热菜制作技能、冷菜制作技能、营养配菜与设计技能。突出职业能力：
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我院的山西省经贸学校教学点是省内最早开始烹饪专业学历教育的学校之一，是目前山西省内唯一的国家级职业教育是烹饪实训基地，拥
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烹饪工艺与营养（航空食品工艺与营养）（专业代码：640202）培养目标本专业培养适应民航和旅游现代化建设需要，服务产和管理第一
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