西餐工艺专科课程

西餐工艺　　西餐，让生活更有情调　　【培养方向】该专业分为西式烹饪工艺和西点工艺方向，培养英语口语好、专业技能强、创新素
学校：浙江旅游职业学院
地址：浙江省杭州市萧山高教园区

本专业培养具有良好英语、计算机应用、应用文写作能力；具有熟练的西餐西点制作技能；具备西餐（点）厨房管理、餐饮企业管理、餐
学校：辽宁林业职业技术学院
地址：辽宁省沈阳市苏家屯区枫杨路186号

核心能力与职业资格证书：（1）核心能力：西餐热菜制作技能、西餐冷菜制作技能、营养配菜与设计技能。突出职业能力：西餐菜肴制
学校：黑龙江旅游职业技术学院
地址：黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路315号

西餐工艺专业（一）培养目标全面贯彻党的教育方针，面向西式餐饮企业（部）一线菜点制作和基层技术管理岗位，培养适应我国社会主
学校：天津青年职业学院
地址：天津市南开区水上公园西路43号

西餐工艺本专业旨在培养既有系统的西餐烹饪理论知识和较强的综合西餐烹饪操作能力，又具有食品营养知识和餐饮管理能力的生产、服
学校：浙江商业职业技术学院
地址：浙江杭州滨江高教园区滨文路470号浙江...

本专业培养具有扎实的西餐专业理论知识，熟悉西餐菜点制作，掌握餐饮及食品企业生产和管理知识的应用型高级人才。主干课程：西餐
学校：青岛酒店管理职业技术学院
地址：山东省青岛市李沧区九水东路599号

【专业特色】所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和
学校：山东旅游职业学院
地址：山东省济南市经十东路3556号

本专业按照重专业、强能力、重实践、宽适应的办学思想，培养适应社会市场需求的，德、智、体、美、劳全面发展的，能系统地掌握烹
学校：太原旅游职业学院
地址：太原市经济开发区汾东教育园区

西餐工艺（艺术类）本专业是我校2008年新开设专业。本专业旨在培养德、智、体、美等方面全面发展，掌握烹饪基本理论和技艺、营养
学校：上海旅游高等专科学校
地址：上海市奉贤区海思路500号

培养目标以服务广西区域经济发展为宗旨，以满足学生就业与创业发展为导向，培养学生从事西餐工艺岗位必备的专业知识、操作技能和
学校：南宁职业技术学院
地址：广西南宁市大学西路169号

西餐工艺专业培养目标本专业培养理想信念坚定、德技并修、全面发展，具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神、较强的
学校：江苏省连云港工贸高等职业技术学校
地址：江苏省连云港市海州区霞辉路1号

【专业特色】世赛基地，省内唯一，技能傍身，创业无忧学院为世界技能大赛中国集训基地，且是省内高职院校中唯一一所开设西餐工艺
学校：江西工业贸易职业技术学院
地址：江西省南昌市红角洲高校园区嘉言路699号

西餐工艺专业培养目标本专业培养理想信念坚定、德技并修、全面发展，具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神、较强的
学校：扬州中瑞酒店职业学院
地址：江苏省扬州市邗江区文汇西路608号

西餐工艺专业培养目标本专业是学院特色专业，着重培养具有良好的职业道德和行为规范，拥有较强创新能力的适应高端餐饮企业西餐岗
学校：江苏旅游职业学院
地址：江苏省扬州市经济技术开发区毓秀路88号

西餐工艺专业培养目标本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德
学校：江苏食品药品职业技术学院
地址：江苏省淮安市高教园区枚乘东路4号

西餐工艺专业培养目标掌握必需的文化知识，具有良好的身心素质，有一定的组织、协调、控制能力，满足酒店业、餐饮业西式烹饪与营
学校：南京旅游职业学院
地址：南京市江宁区月华西路1号

西餐工艺主干课程西餐工艺、西点工艺、色拉与开胃菜制作、酒吧运行、烹饪营养学、西餐烹饪原料、饮食文化等。技能证书西式烹调师
学校：长垣烹饪职业技术学院单招
地址：新乡市长垣县宏力大道南段

西餐工艺专业培养目标本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德
学校：江苏宿豫中等专业学校
地址：宿迁市宿豫区黄山路

西餐工艺专业培养目标本专业培养理想信念坚定、德技并修、全面发展，具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神、较强的
学校：无锡商业职业技术学院
地址：江苏省无锡市钱胡路809号