| 专业代码：540203 | 层次：专科 | 学习年限：3 |
| 专业类别：旅游类 | 学科：餐饮类 |
面向中式面点师、西式面点师等职业，面点配料、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等岗位（群）。
1. 具有水调、油酥、米粉、蓬松面团和馅料调制等中式面点制作能力；
2. 具有面包、蛋糕、甜品等西式面点制作能力；
3. 具有中外地方风味特色面点制作能力；
4. 具有中西面点产品创新设计开发能力；
5. 具有厨房生产管理和餐饮门店连锁经营管理能力；
6. 具有营养配餐和餐饮食品安全控制能力；
7. 具有智能厨房设施设备的操作等数字技术应用能力；
8. 具有餐饮绿色生产和安全防护、餐饮服务质量管理及法律法规应用能力；
9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行专业认识、中式面点制作、西式面点制作、毕业设计等实训。在星级酒店面点厨房、连锁中西面点企业、中央厨房、团膳企业厨房等单位或场所进行岗位实习。
接续专业举例
接续高职本科专业举例：烹饪与餐饮管理
接续普通本科专业举例：烹饪与营养教育、食品营养与健康
一、培养目标本专业培养既具有现代烹饪理论知识，又能够从事中西餐饮的具体制作，在酒店，宾馆，中西餐厅中担任中式面点技术和西
学校：青岛酒店管理职业技术学院
地址：山东省青岛市李沧区九水东路599号
1、专业介绍：本专业是黑龙江省骨干院校重点建设专业和省财政重点支持建设专业，建设有国内领先的教学做一体专业实训基地，师资
学校：黑龙江旅游职业技术学院
地址：黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路315号
【专业特色】本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大
学校：山东旅游职业学院
地址：山东省济南市经十东路3556号
中西面点工艺专业介绍中西面点工艺专业源于烹调工艺与营养专业，拥有一支学历层次高、教研能力强、操作技能过硬的学科互补双师型
学校：无锡商业职业技术学院
地址：江苏省无锡市钱胡路809号
中西面点工艺专业培养目标本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业
学校：江苏食品药品职业技术学院
地址：江苏省淮安市高教园区枚乘东路4号
培养目标本专业培养拥护党的基本路线和方针政策，适应地方经济社会发展和产业转型升级需要的、面向珠三角及东莞地区中大型餐饮企
学校：广东创新科技职业学院
地址：广东省东莞市厚街镇教育园区学府路
中西面点工艺培养目标本专业培养拥护党的基本路线和方针政策，适应地方经济社会发展和产业转型升级需要的、面向珠三角及东莞地区
学校：长垣烹饪职业技术学院单招
地址：新乡市长垣县宏力大道南段
中西面点工艺专业培养目标本专业致力于培养从事中、西式面点制作与创新、厨房管理的高素质、高技能专门人才。学生在校将取得中式
学校：江苏旅游职业学院
地址：江苏省扬州市经济技术开发区毓秀路88号
专业课程中式面点烘培艺术;法式甜点烘培艺术;欧包烘培艺术;时尚咖啡与饮品;微店创新经营管理等延展课程中西酒类品鉴;时尚餐厅设
学校：四川科技职业学院单招
地址：天府新区视高经济开发区花海大道大学路1号
培养目标本专业培养与我国现代化建设要求相适应，在德、智、体、美、劳等诸方面协调发展，掌握必需的文化知识，具有改革创新意识
学校：四川华新现代职业学院单招
地址：四川省成都市龙泉驿区成洛大道3833号
