| 专业代码：740203 | 层次：中专 | 学习年限：3 |
| 专业类别：旅游类 | 学科：餐饮类 |
面向中式面点师、西式面点师等职业，面点原料选配、中式面点制作、西式面点制作等岗位（群）。
1. 具有正确选用和处理面点制作原料的能力；
2. 具有面点常用设备设施、工具的使用和保养能力；
3. 具有面点安全生产及规范操作的能力；
4. 具有熟练制作常见中式面点、西式面点的能力；
5. 具有基本的营养搭配、营养分析、成本核算的能力；
6. 具有中式面点、西式面点的艺术装饰和成品美化的能力；
7. 具有面点制作行业新技法的使用能力和餐饮智能化设施设备的基础应用能力；
8. 具有绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关知识的基本应用能力；
9. 具有终身学习和可持续发展的能力。
对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行原料加工、中式面点制作、西式面点制作等实训。在酒店、配餐单位、企事业单位餐厅、咖啡厅、蛋糕房、烘焙坊等场所进行岗位实习。
接续专业举例
接续高职专科专业举例：中西面点工艺、西式烹饪工艺
接续高职本科专业举例：烹饪与餐饮管理
接续普通本科专业举例：烹饪与营养教育
中西面点专业培养目标本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德
学校：秦皇岛市职业技术学校
地址：秦皇岛市山海关区老龙头路181号
培养目标培养从事中、西式面点制作、面点创新开发、厨房管理的高素质、技术管理型人才。该专业具有很高的技术性和艺术性，特别适
学校：广东省旅游职业技术学校
地址：广州市广州大道北同和同泰路1111号
中西面点工艺专业培养目标：中西面点工艺专业创办于2010年。专业致力于培养从事中、西式面点制作、面点创新开发、厨房管理的高素
学校：西安特殊教育职业学校
地址：西安市北关振华路98号
培养目标培养掌握现代中西面点制作技术，具有较强的中西式面点制作能力，面点制作技术开发创新能力和餐饮企业经营管理能力的人才
学校：广州实验技工学校
地址：广东广州市海珠区新港西路25号
培养目标培养现代的能创新的中西面点行业烘焙技术人才，掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术，符合市场中西面点行业的技
学校：普宁市中博职业技术学校
地址：广东省普宁市池尾街道科技园龙石路
中西面点工艺专业培养目标本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业
学校：江苏食品药品职业技术学院中专部
地址：江苏省淮安市高教园区枚乘路4号
培养目标学制三年，培养中级面点师，师资力量雄厚，实习设备齐全，学生毕业后能胜任饭店、酒店、糕点工作及饼屋的技能操作及管理
学校：广西桂林商贸旅游技工学校
地址：桂林市象山区相人山路2号
培养目标中西面点工艺专业创办于2010年。专业致力于培养从事中、西式面点制作、面点创新开发、厨房管理的高素质、技术管理型人才
学校：中山技师学院
地址：中山市东区兴文路72号
中西面点培养目标具有营养学、烹饪卫生学、中西面点制作生产工艺,懂烘焙经营与管理的中高级专业人才。中西面点就业方向高星级酒
学校：东阳第二职业技术学校
地址：李宅镇学士路4号（东阳市职教中心二职校区（城东李宅））
中西面点培养目标具有营养学、烹饪卫生学、中西面点制作生产工艺,懂烘焙经营与管理的中高级专业人才。中西面点就业方向高星级酒
学校：舟山普陀区职业技术教育中心
地址：浙江省舟山市普陀区东港街道芦花村中学路80号
培养目标培养旅游、餐饮企事业单位、面点连锁企业，在生产、服务第一线能从事中西式烹饪、面点制作、面点的营养搭配和厨政管理人
学校：柳州第一职业技术学校
地址：柳州市鱼峰区石冲路2号(鹿山学院对面)
中西面点专业培养目标具有营养学、烹饪卫生学、中西面点制作生产工艺,懂烘焙经营与管理的中高级专业人才。中西面点专业就业方向
学校：濮阳第二职业中等专业学校
地址：濮阳市清丰县马庄桥镇长安路西段
中西面点专业培养目标本专业致力于培养从事中、西式面点制作与创新、厨房管理的高素质、高技能专门人才。学生在校将取得中式面点
学校：江苏省大港中等专业学校
地址：墟沟镇海棠中路
中西面点培养目标培养现代的能创新的中西面点行业烘焙技术人才，掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术，符合市场中西面点
学校：固始县申达职业技术学校
地址：河南省固始县城南怡合新城新二街
培养目标培养现代的能创新的中西面点行业烘焙技术人才，掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术，符合市场中西面点行业的技
学校：茂名高州信息职业技术学校
地址：广东省茂名市高州金山开发区金辉大道133号
培养目标本专业主要面向玉林市、全区乃至全国各地区培养旅游、餐饮企事业单位、面点连锁企业，在生产、服务第一线能从事中西式烹
学校：广西玉林财经学校
地址：广西玉林市玉州区教育中路22号
中西面点专业培养目标培养掌握餐饮企业西式厨房及烘焙生产工作流程及基本运营模式，能从事常用面点原料加工、掌握现代中西式制作
学校：东莞鼎文职业技术学校
地址：广东省东莞市石碣镇滨江西路1号
培养目标培养从事中、西式面点制作、面点创新开发、厨房管理的高素质、技术管理型人才。该专业具有很高的技术性和艺术性，特别适
学校：湛江南大理工职业技术学校
地址：湛江市湖秀路2号
培养目标培养从事中、西式面点制作、面点创新开发、厨房管理的高素质、技术管理型人才。该专业具有很高的技术性和艺术性，特别适
学校：茂名东南技工学校
地址：广东省茂名市金山教育大道333号
中西面点培养目标具有营养学、烹饪卫生学、中西面点制作生产工艺,懂烘焙经营与管理的中高级专业人才。中西面点就业方向高星级酒
学校：井冈山旅游中等专业学校
地址：井冈山市厦坪镇谐和大道旅游中专
