广州科技职业技术学院总共有65个专业。
广州科技职业技术学院本科专业有1个：印刷技术。
广州科技职业技术学院专科专业有64个：工商企业管理、国际商务、
建筑设计、商务经营与管理、装饰工程技术、报关与报检、建筑工程造价、国际货运代理实务、安装工程造价、采购管理、注册
会计师、销售管理、会计电算化、投资理财、营销策划、动漫设计与制作、室内设计、广告设计与制作、应用电子技术、药事管理、新能源
汽车技术、汽车维修与检测方向、
服装设计与贸易、国际酒店经营管理、数控技术、高级护理方向、现代印刷技术、涉外导游、模具设计与制造、汽车技术服务与营销方向、外贸与报关实务、美容方向、机电设备维修与管理、涉外文秘与翻译、医学营销、景观设计、印刷技术、图文信息处理、商务日语、物流管理、国际贸易实务、涉外护理方向、施工与监理、旅游英语方向、电脑设计与数字出版、外贸英语与报关实务方向、市政工程技术、包装技术与设计、商务英语、医药营销、汽车检测与维修技术、信息安全技术（专业）、软件开发技术方向、建筑工程管理、汽车技术服务与营销、广告与包装设计方向、汽车制造与装配技术、软件开发（专业）、多媒体网络技术方向、多媒体网络技术（专业）、应用电子技术与汽车电器、电子商务方向、电子商务、药品连锁经营。
