广东职业技术学院总共有38个专业。
广东职业技术学院专科专业有38个：
服装设计(
服装设计与展示)、国际贸易实务、纺织品装饰
艺术设计(染织设计)、市场营销、电子商务、现代纺织技术(纺织工艺与贸易)、
会计电算化、现代纺织技术(织造技术)、连锁经营管理、工商企业管理、现代纺织技术(纺织品设计)、物流管理、针织技术与针织服装、染整技术、
艺术设计(服装艺术设计)、纺织品检验与贸易、艺术设计(平面设计)、新型纺织机电技术(机电技术与贸易)、艺术设计(室内设计)、新型纺织机电技术、服装设计(服装设计与工程)、服装设计(服装设计与营销)、艺术设计(电脑设计)、商务英语（会展策划与管理方向）、计算机网络技术、软件技术、商务英语（酒店英语方向）、应用电子技术（LED新型电光源）、工业设计(计算机辅助设计)、机电一体化技术（机器人方向）、计算机应用技术、数控技术、水环境监测与保护(纺织环保)、光伏应用技术、商务英语、应用英语（服装外贸方向）、应用英语（国际服务外包方向）、应用英语（纺织外贸方向）。
